Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, untuk olahan ayam selalu memiliki variasi tersendiri tergantung bagaimana cara anda mengolahnya untuk menciptakan cita rasa yang nikmat ketika dihidangankan untuk keluarga.
Nah untuk menu kali ini akan sangat cocok untuk menjadi menu makanan dirumah anda hidangan mewah ala restoran bisa disajikan dirumah anda. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung ditambah 1 sayap
- Seruas lengkuas digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya ketumbar bubuk dan lada bubuk
- Secukupnya gula, garam
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
- Air kelapa
- Minyak untuk menumis
Bumbu :
- 8 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 butir cabe merah + cabe rawit jika suka pedes
- Sedikit jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi panggang
Cara Membuat :
- Lumuri ayam dengan garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih.
- Chopper bumbu dengan ditambahkan sedikit minyak.
- Panaskan Wok Belle tuang sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam tumis smp harum.
- Masukkan ayam aduk bumbu sampai merata, tambahkan air kelapa setelah mendidih masukkan air asam jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam dan gula pasir
- Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayam lembut.
- Ayam matang lalu bakar di Digital Air Fryer Ravelle panaskan air fryer, lalu panggang ayam pada suhu 200°C selama 7 menit, lalu buka air fryer menit ke 7 balik ayam oles dgn sisa bumbu, panggang lagi 3 menit, total waktu 10 menit ya. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.
