Rubrik Selera Nusantara berikut ini menyajikan resep Ayam Bakar Kecap. Ayam Bakar Kecap adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan manis dan gurih yang khas.
Dengan paduan kecap manis yang karamel dan rempah-rempah yang kaya, ayam bakar ini menghadirkan aroma menggoda yang sulit untuk ditolak. Cocok sebagai pilihan hidangan utama untuk acara keluarga atau saat bersantai bersama teman.
Ayam Bakar Kecap tidak hanya memikat lidah tetapi juga menyatukan orang-orang dalam kenikmatan kuliner. Mari ikuti resep sederhana ini untuk merasakan kelezatan yang autentik dari masakan Indonesia.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Bakar Kecap yang lezat dan memikat selera.
Resep Ayam Bakar Kecap
Bahan-bahan:
-700 gram ayam, potong sesuai selera, lalu cuci bersih, kemudian beri perasan air jeruk nipis, lalu sisihkan
-1 sendok makan margarine
-air putih atau air kelapa secukupnya
-5 – 6 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan gula merah sisir
-1 sendok makan air asam jawa
-garam secukupnya
-merica bubuk secukupnya
-kaldu jamur secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
-2 lembar daun salam
-1 batang serei geprek
-1 ruas lengkuas geprek
-4 lembar daun jeruk, sobek sobek
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu tambahan, dengan minyak dan sedikit margarine. Tumis sampai tercium bau wangi dan benar-benar matang, mengeluarkan minyak.
- Tambahkan gula merah, kecap dan air asam jawa, aduk sebentar.
- Masukkan ayam, masak hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan air, sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil, sambil ditutup hingga bumbu meresap dan air berkurang.
- Angkat ayam, lalu bakar di atas arang, sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit margarine.
- Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
