Berikut ada lagi metode lain membikin Ayam Goreng Lengkuas. Versi @mamaramos2016. Bisa dicoba semuanya.
Lebih banyak metode lebih baik. Lalu apa bedanya dengan metode metode lainnya ? Silahkan dicoba resep berikut ini.
BAHAN
-500 gram daging ayam, potong potong sesuai selera.
-2 lembar daun jeruk purut
-2 lembar daun salam
-2 batang serei geprek
-100 gram santan kental
-air secukupnya
-minyak untuk menggoreng ayam
Bahan Halus
-150 gram lengkuas pauit (bisa ditambah)
-4 siung bawang putih
-4 siung bawang merah
-3 butir kemiri sangrai
-1/2 sdm ketumbar
-1/2 sdm merica butir
-2 ruas jari kunyit
-2 ruas jari jahe
-garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serwi geprek, sambil diaduk, sampai bumbu wangi dan matang.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong, beri tambahan air secukupnya. Masak sampai ayam hampir matang.
3. Tambahkan santan kental dan aduk sambil ayamnya dibalik. Agar santan tercampur dengan rata. Kecilkan api. Tunggu sampai ayamnya matang dan kuahnya asat.
4. Angkat ayam, dan sisihkan bumbunya. Goreng ayam dengan api sedang, sampai kuning kecoklatan.
5. Terakhir, goreng bumbu yang sudah disisihkan tadi dengan api kecil. Angkat lalu taburkan di atas ayam goreng. (Ana)
