Resep Ayam Goreng Lengkuas, Renyah

Menginginkan lauk dari ayam goreng yang renyah? Solusinya adalah Ayam Goreng Lengkuas. Resepnya yang lebih enak, dari resep “@mamaramos2016.

Ada kenikmatan tersendiri dari resep ayam goreng ini! Selain renyah, juga enak dan gurih. Nikmatnya sama kalau makan nasi dengan ayam kentucky.

BAHAN:

-100 gram daging ayam, potong sesuai selera

-2 lbr daun jeruk purut

-2 lbr daun salam

-2 batang serei geprek

-100 ml santan kental

-air secukupnya

-minyak untuk menggoreng ayam

Bumbu Halus:

-150 gram lengkuas parut (bisa ditambah)

-4 siung bawang putih

-4 siung bawang merah

-3 buah kemiri sangrai

-1/2 sdm ketumbar

-1/2 sdt merica butir

-2 ruas jari kunyit

-2 ruas jari jahe

-garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, serei geprek sambil diaduk hingga wangi dan matang.

2. Masukkan ayam.yang sudah dipotong potong. Tuangkan air secukupnya. Masak sampai ayam hampir matang. Tambahkan santan kental dan aduk sambil ayamnya di balik dan aduk sampai santannya tercampur rata.

3. Kecilkan api, tunggu sampai matang. Angkat ayam, dan sisihkan bumbunya. Goreng ayam dengan api sedang, sampai kecoklatan.

4. Goreng bumbunya, yang disisihkan tadi dengan api kecil. Angkat lalu taburkan di atas ayam goreng. Siap disajikan. (ana)