Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Ayam Goreng Saus Tomat ala @mrs.wijaya. Ayam Goreng Saus Tomat adalah hidangan yang menggabungkan ayam goreng yang renyah dengan saus tomat yang gurih dan sedikit manis.
Ini adalah salah satu cara yang lezat untuk menikmati ayam dengan sentuhan rasa yang berbeda dari saus tomat. Berikut adalah rincian lebih lanjut tentang hidangan ini:
Deskripsi
Ayam Goreng Saus Tomat adalah kombinasi dari ayam yang digoreng hingga renyah dan saus tomat yang dibuat dari bahan-bahan segar. Saus ini memberikan rasa asam dan manis yang menyeimbangkan kelezatan ayam goreng, menjadikannya hidangan yang menarik dan mudah disukai.
Penyajian
Sajikan: Tempatkan ayam goreng di piring saji dan tuangkan saus tomat di atasnya.
Hias: Tambahkan hiasan jika diinginkan, seperti daun peterseli segar atau taburan keju parut.
Tips
Tekstur Ayam: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng untuk mendapatkan ayam yang renyah.
Saus: Sesuaikan rasa saus dengan menambah atau mengurangi gula, garam, atau cuka sesuai selera.
Variasi
Saus Tambahan: Beberapa resep mungkin menambahkan bahan lain ke dalam saus seperti paprika cincang, jamur, atau cabai untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Sajian Pendamping: Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih, kentang goreng, atau sayuran segar.
Ayam Goreng Saus Tomat adalah hidangan yang memadukan kelezatan ayam goreng dengan saus tomat yang kaya rasa, menjadikannya pilihan yang menarik untuk makan siang atau makan malam.
Resep Ayam Goreng Saus Tomat
Bahan Ayam Goreng:
- 1 kg paha ayam broiler
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2-1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 5 siung bawang putih geprek cincang
- 1 bh bawang bombay uk kecil, iris memanjang
- 3 bh cabe besar merah, iris serong
- 100 ml air mendidih/secukupnya
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdt gula pasir/sesuai selera
- 1 sdt penyedap jamur/sesuai selera
- Garam jika perlu
- Daun bawang merah secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Saus Tomat
- Ayam Goreng: Potong-potong ayam, cuci, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas,tiriskan
- Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan sekitar 15-20 menit.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kecokelatan atau matang, sisihkan.
- Saus: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabe asal layu, tuang air,tambahkan duo saus, duo kecap, gula, penyedap jamur.
- Masukkan ayam, aduk rata dan koreksi rasa, masak sebentar agar bumbu meresap sambil diaduk, tambahkan daun bawang merah, angkat lalu sajikan.
