Bakso Telur Orek plus Sambal Jeletot benar-benar lain dari yang lain. Nama dan racikan baksonya, sambalnya pun demikian, namanya jeletot.
Bakso ini agakanya memamg sengaja diciptakan khusus untuk bakal yang membedakan dengan bakso lainnya. Bakso yang ada sekarang memang boleh dibilang hampir semuanya sama.
Yang membedakan hanya dari faktor rasa, ada yang mungkin melebihkan bumbu bawang putihnya, kaldu bubuk, demikian lada bubuknya.
Lalu bagaimana dengan Bakso Telur Orek Sambal Jeletot? Apa beda resep dari ‘Resep Sang Bunda ini dan keistimewaannya? Berikut resepnya.
Bahan Bakso Telur Orek Sambal Jeletot:
-12 buah bakso sapi
-2 – 3 butir telur, diigoreng orek
-3 lembar daun jeruk
-cabe rawit diiris, banyaknya sesuai selera
-garam secukupnya
-gula pasir secukupnya
-kaldu jamur secukupnya
-air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
-6 buah bawang putih
-4 buah bawang merah
-10 – 12 buah cabe merah keriting, tidak usah terlalu halus
Cara Membuat Bakso Telur Orek Sambal Jeletot:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, hingga tercium aroma harum, lalu tambahkan cabe rawit dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bakso, lanjutkan menumis. Tuang air secukupnya.
- Beri garam, secubit gula pasir dan kaldu jamur. Aduk lagi hingga tercampur rata. Masak hingga sambalnya matang.
- Koreksi rasa. Terakhir masukkan telur yang sudah digoreng orek. Aduk-aduk sampai tercampur rata dengan sambal. Kemudian angkat dan sajikan.
Selamat menikmati. (Ana)
