Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Balado Ikan Asin Pete by @lusiaa _vv. Balado Ikan Asin Pete adalah salah satu hidangan yang sangat menggugah selera dan kaya rasa. Kombinasi antara ikan asin yang gurih, pete yang aromatik, dan bumbu balado yang pedas menjadikannya hidangan yang sangat menggoda bagi pecinta kuliner Indonesia.
Hidangan ini memiliki keseimbangan yang sempurna antara rasa pedas, asin, dan sedikit manis dari bumbu. Ikan asin memberikan tekstur yang kenyal, sementara pete menambah dimensi rasa yang unik. Bagi sebagian orang, aroma pete yang kuat bisa menjadi daya tarik tersendiri, meski mungkin tidak disukai oleh semua orang.
Balado Ikan Asin Pete biasanya disajikan hangat dengan nasi putih. Nasi yang pulen dan hangat menjadi pasangan ideal untuk menyerap rasa bumbu balado yang kaya. Hidangan ini sering kali menjadi pilihan di berbagai acara, dari makan sehari-hari hingga perayaan spesial.
Meskipun tergolong sebagai makanan yang kaya rasa, penting untuk memperhatikan kandungan garam dari ikan asin. Namun, pete sendiri kaya akan serat dan protein, sehingga memberikan manfaat nutrisi yang baik jika dikonsumsi dengan seimbang.
Balado Ikan Asin Pete adalah hidangan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang mendalam. Ini adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dicoba, terutama bagi mereka yang menyukai rasa pedas dan berani. Jika Anda penggemar masakan tradisional, hidangan ini pasti layak untuk dicoba!
Resep Balado Ikan Asin Pete
Bahan:
- 250 gram ikan asin tenggiri
- 100 gram pete kupas
- 1 sendok makan @FiberCrem
- 10 biji cabe rawit belah dua
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan asam Jawa (rendam dengan air 10 ml, buang ampasnya)
Bumbu yang Diulek:
- 7 buah cabe keriting
- 5 siung bawang putih
- Secukupnya kecap manis, saus tiram dan gula pasir
Cara Membuat Balado Ikan Asin Pete
- Potong-potong dadu ikan asin. Bersihkan lalu rendam dengan air panas, tiriskan. Setelah tiris, goreng hingga berwarna golden brown, kemudian angkat.
- Panaakan dua sendok minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah diulek. Masukkan bawang bombay, lengkuas dan daum jeruk. Tumis sampai wangi dan bau langunya hilang.
- Tuangkan air asam, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan fiber cream, kecap manis dan saus tiram, masak sampai mengental.
- Selanjutnya, masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, masukkan pete, beri gula pasir secukupnya. Masak sampai airnya habis.
- Tes rasanya, harus asin, pedas, manis gurih, lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (ana)
