Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajiakan resep Baleno Roll Cake by @henny_henzz. Baleno Roll Cake adalah salah satu pilihan kue yang menggugah selera dan banyak digemari di Indonesia.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, kue ini menjadi favorit bagi banyak orang, baik untuk acara spesial, oleh-oleh, maupun sekadar camilan sehari-hari. Seperti roll cake pada umumnya, Baleno Roll Cake memiliki ciri khas gulungan kue dengan isian krim yang lembut, namun ada beberapa elemen yang membedakannya.
Tekstur dan Penampilan
Baleno Roll Cake terkenal dengan tekstur adonan bolu yang sangat lembut dan sedikit kenyal. Saat digigit, Anda akan merasakan kelembutan yang langsung meleleh di mulut, memberikan sensasi yang menyenangkan.
Penampilan kue ini cukup menggoda, dengan gulungan yang rapi dan cantik. Biasanya, bagian luar kue diberi lapisan gula halus atau cokelat, tergantung varian, yang membuatnya semakin menarik dan menggugah selera.
Rasa
Rasa dari Baleno Roll Cake cukup manis, tetapi tidak berlebihan. Rasa bolunya yang ringan berpadu sempurna dengan isian krim yang lembut. Isian krim ini sering kali terasa seperti perpaduan antara vanilla atau cokelat, dan memberikan kelembutan ekstra pada setiap potongan kue.
Beberapa varian Baleno Roll Cake juga menawarkan rasa tambahan seperti stroberi, pandan, atau bahkan kombinasi dengan buah segar yang membuatnya semakin nikmat dan unik.
Resep Baleno Roll Cake
Bahan A:
- 250 gr putih telur
1/4 sdt garam
4 gr emulsifier
100 gr gula pasir
Bahan B:
- 75 gr terigu
15 gr maizena
10 gr susu bubuk
Bahan C:
- 40 gr minyak
45 gr butter, cairkan
Cara Membuat Baleno Roll Cake
- Panaskan kukusan dan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
- Mikser putih telur dan garam sampai berbusa lalu masukkan emulsifier, mikser dengan speed tinggi, masukkan gula secara bertahap, mikser hingga kental dan mengkilat, kecilkan speed mikser masukkan bahan B mikser sampai tercampur rata, matikan mikser.
- Tuang bahan C, aduk balik sampai homogen. Bagi masing-masing 3 bagian. Satu bagian tambahkan messes, satu bagian tambahkan kopi dan pasta mocca, satu bagian tambahkan cokelat bubuk. Aduk masing-masing bagian sampai rata.
- Tuang bahan putih di dasar loyang lalu kukus selama 7 menit. Tuang adonan kopi dan mocca, kukus selama 7 menit. Tuang adonan cokelat lalu kukus selama 15 menit, angkat.
- Lepaskan dari loyang, buka alasnya lalu biarkan hangat, potong memanjang, oles selai sesuai selera lalu gulung. (*)
