Resep black forest kukus by ny.Liem jenis kue cokelat yang dibuat dengan cara menumpuk beberapa kue cokelat. Bisanya ini dijadikan sebagai kue ulang tahun dan diberi hiasan yang cantik agar terlihat menarik.
Tetapi jika ingin menyantap sebagai cemilan dirumah jika bisa, dengan mengikuti bahan dan langkah pembuatannya.
Resep Black Forest Kukus
Bahan A :
- 425 gr telur (+/- 8 butir)
- 300 gr gula pasir
- 13 gr cake emulsifier (SP)
- 1/4 sdt vanilla cream
Bahan B :
- 220 gr tepung terigu cap Kunci
- 40 gr cacao powder
- 30 gr susu bubuk
- 1/2 sdt BPDA
Bahan C :
- 1 sdm SKM
- 1 sdm cokelat BF
- 2 sdm rhum bakar (saya skip)
Bahan D :
- 150 gr mentega
- 150 cc minyak sayur (sy pakai margarin)
- Semua dilelehkan.
Langkah Membuat Cake :
- Kocok Bahan A hingga mengembang, masukkan bahan B kocok lagi hingga rata, tambahkan bahan C dan D aduk rata.
- Tuang sebagian ke dalam loyang bulat size 24, yang sudah dialas baking paper kukus 10 menit, tambahkan sisanya, lanjutkan mengukus sampai matang, kurleb 30 menit.
Menghias :
Bahan : Butter cream, sari apel, coklat serut.
Olesan: Butter cream ala saya
- 500 gr mentega putih palmia
- 200 gr skm
- 200 gr selai blueberry
- 400 ml wipp cream
Langkah Pembuatan :
- Mikser wipp cream sampai lembut sisihkan, mikser mentega putih sampai lembut,masukan skm, selai, mikser sampai rata dan lembut, gabungkan dengan wipp cream kocok, mikser sampai tercampur rata, siap digunakan.
- Karena tdk menggunakan dark cerry kalengan, saya ganti dengan 250 ml sari apel kotak, untuk membasahi cake.
- Setelah dingin, belah cake jadi 3, basahi dg sari apel, lalu oles butter cream dan tumpuk dengan lapisan cake sisanya dengan proses yang sama, sampai habis.
- Lalu oles semua permukaan cake dengan butter cream dan tutup dengan coklat serut.
