Adakah Black Forest yang tidak lumer. Yang selama ini selalu kita nikmati, itu tidak lumer namun nikmat juga.
Nah, Aneka Resep Kue membuat versi baru, Black Fores Lumer. Maksudnya, cakenya yang lumer. Berikut resepnya.
Bahan Black Forest Lumer:
-4 butir telur
-120 gram gula pasir
-1/2 sdt sp
-50 gram tepung terigu protein sedang
-12 gram susu bubuk
-12 gram tepung maizena
-20 gram bubuk coklat
-75 gram butter, lelehkan
-1 sdt pasta black forest (@hollmanntoffieco)
Bahan Tambahan
-Dark sweet cherry Royal wilamette
-Buttercream
-Dcc/compound coklat, serut menggunakan pengupas buah
-buah cherry untuk hiasan
Cara Membuat Black Forest Lumer:
- Mixer telur, garam, gula, sp, kocok hingga mengembang kental. Masukkan bahan kering yang sudah diayak. Boleh pakai mixer speed rendah. Masukkan butter leleh, pasta, aduk lipat menggunakan spatula, hingga rata.
- Tuang dalam loyang 22 cm, oven dalam suhu 170’C hingga matang. Balik ke cooling rack, biarkan black dingin.
Penyelesaian:
Ambil cake, perciki kedua cake dengan sirup kalengan cherry. Oles dengan cream, beri buah cherry kalengan, oles tipis dengan cream. Tumpuk dengan cake yang satu, Cover cake dengan cream, taburi coklat serut, hias sesuai selera. (Ana)
