Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Bolu Kukus Tiramisu Putih Telur. Bolu Kukus Tiramisu Putih Telur merupakan salah satu varian bolu kukus yang terinspirasi dari rasa tiramisu, namun menggunakan putih telur sebagai bahan utama. Dengan tekstur lembut dan rasa yang menggugah, bolu ini menjadi pilihan menarik bagi pecinta kue kukus yang ingin mencoba sensasi baru.
Tekstur dan Kelembutan
Bolu kukus ini memiliki tekstur yang sangat lembut, bahkan cenderung empuk dan ringan. Penggunaan putih telur membuat bolu lebih ringan, tidak terlalu padat, dan mudah mengembang dengan baik. Hasilnya, bolu kukus ini terasa empuk di mulut dan tidak terlalu mengenyangkan.
Rasa
Rasa tiramisu yang khas, dengan perpaduan rasa kopi, cokelat, dan sedikit sentuhan keju mascarpone, berhasil dihadirkan dalam bolu ini. Meskipun tidak menggunakan keju mascarpone asli, penggantian dengan bahan lain tetap menghasilkan rasa yang mirip dengan tiramisu. Aroma kopi yang lembut memberikan kedalaman rasa, sementara sedikit rasa manis yang pas menambah kenikmatan tanpa membuatnya terlalu menyengat.
Bolu Kukus Tiramisu Putih Telur adalah pilihan yang menarik bagi penggemar bolu kukus yang ingin mencoba rasa baru dengan tekstur yang ringan dan lembut. Rasa tiramisu yang khas memberikan pengalaman berbeda, meski tidak sekuat tiramisu asli. Meskipun ada tantangan dalam proses pembuatan, hasil akhirnya cukup memuaskan bagi mereka yang mencari camilan enak dan sehat.
Resep Bolu Kukus Tiramisu Putih Telur
Bahan:
- 250 ml putih telur
- 1 sendok teh emulsifier
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 65 ml santan kental
- 50 ml minyak goreng
- Pasta moka dan pasta cokelat
Loyang 18 × 18 × 7 cm, tidak perlu dioles dengan apapun, hanya dialas dengan kertas roti saja
Cara Membuat Bolu Kukus Tiramisu Putih Telur
- Mikser putih telur, gula pasir, emulsifier, dan garam. Mikser sampai mengembang dan agak kaku.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan santan dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 wadah, lalu tambahkan pasta moka dan pasta cokelat.
- Kukus berlapis selama 10 menit. Terakhir, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Lalu angkat dan potong, siap dihidangkan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
