Menu tofu juga banyak variasinya. Tergantung siapa yang memasaknya. Masakan yang menggunakan sayuran memang bisa saja diganti-ganti.
Yang penting rasanya. Masakan yang terkadang cantik bila dipandang, namun setelah disantap hambar rasanya. Jadi, masakan tidak hanya terletak pada bahannya saja, baru dikatakan enak.
Namun, terletak pada bumbu dan kesetaraan rasa antara garam, penyedap dan bumbu lainnya. Resep Brokoli Tofu Saos Tiram dari resep @yoanitasabit, bisa dibuktikan enaknya.
BAHAN:
-1 bonggol brokoli, dipotong perkuntum paling kecil, rendam di air garam, 15 menit, lalu cuci bersih
-2 buah tofu, potong lalu goreng, hingga berkulit kemudian sisihkan
-2 buah wortel, potong serong
-3 siung bawnag putih, cincang halus
-1 buah bawang bombay, iris memanjang
-2 sendok makan saoa tiram
-1 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan kecap asin
-garam secukupnya
-merica secukupnya
-450 ml air matang
-1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air.
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay, hingga harum. Masukkan wortel dan air, lalu diamkan sebentar.
2. Setelah wortel agak empuk, masukkan brokoli, saos tiiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica bubuk, lalu aduk hingga tercampur trata.
3. Selanjutnya, masukkan tofu dan aduk secara perlahan. Kemudian cek rasa.
4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Lalu angkat dan sajikan. Selamat menikmati. (Ana)
