Ini bukan Sopo Tahu, meskipun kelihatannya persis sama. Tapi ini masakan Brokoli Udang Saus Bawang.
Sopo Tahu juga memakai brokoli dan udang. Hanya yang membedakannya dengan Sopo Tahu adalah saus bawangnya. Di resep @yzmalicious ini, bahan utamanya pun hanya dua macam, brokoli dan udang. Di Sopo Tahu, masih ada lagi beberapa bahan campuran lainnya.
Resep ini hemat bukan? Hanya dengan brokoli dan udang sudah bisa menikmati sama dengan Sopo Tahu, dengan rasa enaknya yang berbeda. Berikut resep @yzmalivious ini.
Bahan Brokoli Udang Saus Bawang:
-250 gram udang
-150 gram brokoli
-2 butir bawang putih geprek lalu dicincang halus
Bahan Marinasi Udang
-1 cm jahe diparut
-1 butir bawang putih kecil diparut
-1/2 sendok teh garam
-1/4 sendok teh lada bubuk
-1 sendok makan air jeruk nipis
Bahan Saos
-1 sendok makan kecap asin
-2.sendok makan saos tiram
-1/4 sendok teh merica bubuk
-1 sendok teh gula pasir
-80 ml air
-1 sendok teh tepung maizena
Cara Membuat Brokoli Udang Saus Bawang:
- Potong brokoli per kuntum. Laku rendam dengan air panas selama sekitar 10 menit. Agar kotorannya keluar lalu bilas dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
- Bersihkan kepala dan kulit udang, lalu belah bagian punggungnya dan keluarkan isi perutnya.
- Campur udang dengan bumbu marinasi. Kemudian diamkan sekitar 15 menit. Didihkan air lalu masukkan brokoli, blanchng selama satu menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng udang sekitar 2 menit, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih hingga tercium aroma harum, masukkan udang, brokoli, bahan saos, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Koreksi rasa, bila dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.
Selamat menikmati. (ana)
