Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Brownies Cokelat Taro by @dhiahoddie. Brownies Cokelat Taro adalah varian brownies yang menggabungkan dua bahan yang unik, yaitu cokelat dan taro.
Kombinasi ini memberikan rasa yang berbeda dibandingkan brownies cokelat pada umumnya, dengan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Berikut adalah ulasan umum tentang Brownies Cokelat Taro:
Rasa
- Cokelat: Rasa cokelat pada brownies ini biasanya cukup dominan, memberikan sensasi manis dan sedikit pahit, tergantung pada jenis cokelat yang digunakan. Cokelat di dalam brownies ini memberikan kedalaman rasa dan kelembutan tekstur.
- Taro: Taro menambah lapisan rasa yang sedikit gurih dan sedikit manis alami. Taro juga memberi rasa sedikit tanah dan kaya yang memberi dimensi unik pada brownies. Bagi yang sudah familiar dengan rasa ubi ungu, akan langsung merasakan kehadiran taro dalam setiap gigitan.
- Keseimbangan: Keduanya, cokelat dan taro, biasanya berpadu dengan baik, saling melengkapi, dan menciptakan rasa yang lembut namun tetap memikat.
Tekstur
- Brownies Cokelat Taro umumnya memiliki tekstur yang lembut dan moist. Perpaduan taro yang lembut memberikan kelembutan ekstra, sedangkan cokelat yang meleleh saat digigit menambah kenikmatan dalam setiap potongan.
- Cokelat di dalamnya terkadang juga memberi kelembutan ekstra yang kontras dengan kelembutan dari taro, menciptakan sensasi yang sangat memuaskan.
Secara keseluruhan, Brownies Cokelat Taro merupakan pilihan yang menarik dan lezat, terutama bagi penggemar kue-kue dengan bahan-bahan inovatif.
Resep Brownies Cokelat Taro
Bahan :
- 4 butir telur
- 135 gr gula pasir
- 135 gr tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 1 sdt SP
- 125 ml minyak goreng
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt bubuk taro + pewarna ungu
- 2 sdt pasta cokelat + pewarna cokelat
Cara Membuat Brownies Cokelat Taro
- Kocok telur, SP, gula, garam dan vanili sampai mengembang, putih dan kental.
- Turunkan speed rendah, masukkan terigu sedikit demi sedikit. Tuang minyak, aduk balik dengan spatula.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Adonan pertama beri pasta cokelat dan adonan ke dua beri bubuk taro dan pewarna ungu.
- Oles loyang loaf 22×10 cm dengan margarin, alasi kertas roti dan oles kembali. Tuang adonan cokelat, kukus 15 menit, selanjutnya tuang adonan taro/ungu, kukus 20 menit/ matang.
- Angkat dan dinginkan, beri buttercream dan parutan keju. Potong sesuai selera dan siap disajikan. (*)
