Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Brownies Cookies. Brownies Cookies adalah sebuah inovasi menarik yang menggabungkan dua jenis kue yang sangat digemari: brownies dan cookies. Dengan tekstur yang lembut dan kenyal di bagian dalam, serta sedikit renyah di bagian luar, Brownies Cookies menawarkan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Ciri khas dari Brownies Cookies adalah perpaduan antara rasa cokelat yang kaya, lezat, dan manis khas brownies, dengan sentuhan renyah dan sedikit gurih dari cookies. Bentuknya yang bulat dan agak pipih, mirip dengan cookies, membuatnya mudah disajikan dan dimakan kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun kopi, atau sebagai kudapan ringan saat santai. Tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri, Brownies Cookies juga bisa menjadi pilihan camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.
Brownies Cookies juga cukup fleksibel dalam hal variasi rasa. Beberapa varian dapat menggunakan tambahan seperti kacang kenari, kacang almond, atau potongan cokelat premium, untuk memberikan tekstur lebih dan rasa yang lebih kaya.
Secara keseluruhan, Brownies Cookies adalah pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menikmati kedua jenis kue favorit dalam satu gigitan.
Resep Brownies Cookies
Bahan:
- Dark cooking cocolate (DCC) 100 gram
- Margarine cake and cookies 40 gram, bisa pakai butter
- Telur satu butir
- Gula pasir halus 100 gram
- Terigu protein sedang 60 gram
- Cokelat bubuk 15 gram (2 sendok makan)
- Baking powder – seperdelapan sendok teh
Topping:
Bisa beri topping irisan almond atau chocochips
Cara Membuat Brownies Cookies
- Lelehkan dark cooking chocolate dan margarine, dinginkan suhu ruang.
- Kocok telur dan gula pasir halus, hingga gula larut atau setengah larut.
- Masukkan lelehan dark cooking cocholate dan margarine tadi, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan terigu, bubuk cokelat, baking powder, sambil diayak, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ke plastik segi tiga, cetak di atas loyang yang sudah diolesi margarine tipis.
- Oven pada suhu 150 derajat celcius, api atas bawah, sekitar 10 menit.
- Tunggu agak mengeras sedikit baru dilepas dari loyang.
- Selama pemanggangan, adonan sisa, biarkan di plastik segitiga. Dicetak kalau oven sudah siap dipakai lagi.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
