Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Bubur Cendil. Bubur Cendil adalah salah satu makanan penutup tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa.
Makanan ini terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan air dan pewarna alami, biasanya berwarna hijau yang dihasilkan dari daun pandan. Adonan tersebut dibentuk bulat-bulat kecil dan direbus hingga matang.
Setelah matang, Bubur Cendil biasanya disajikan dengan saus gula merah yang kental, santan, dan kadang-kadang taburan kelapa parut. Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur kenyal yang sangat menggugah selera.
Kelezatan Bubur Cendil terletak pada perpaduan rasa manis dari gula merah dan krim santan yang memberikan kekayaan rasa. Cocok dinikmati sebagai makanan penutup atau camilan saat santai. Banyak orang juga menyukainya karena tampilannya yang menarik dan warna-warni ceria.
Rasa dan Tekstur
- Rasa: Manis dari gula merah dan gurih dari santan.
- Tekstur: Kenyal dan lembut, memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikunyah.
Makanan ini sangat populer di berbagai acara, mulai dari pasar tradisional hingga festival kuliner. Bubur Cendil juga menjadi simbol kebudayaan kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.
Bubur Cendil tidak hanya enak, tetapi juga mencerminkan kekayaan tradisi kuliner Indonesia. Secara keseluruhan, Bubur Cendil adalah pilihan yang tepat bagi penggemar makanan manis dan tradisional.
Resep Bubur Cendil
Bahan Bola-bola Cendil:
- 200 gram tepung ketan
- 200 ml air
Campur kedua bahan di atas, uleni, kemudian bulatkan seperti bola-bola kecil
Bahan Rebusan Cendil
- 1500 ml air
- 230 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
Bahan Larutan
- 200-230 gram tepung kanji
- 200 ml air
Kuah Santan
- 50 ml santan
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1 lembar daun pandan
Campur bahan lalu rebus, kemudian sisihkan
Cara Membuat Bubur Cendil
- Rebus bola-bola cendil ke dalam bahan rebusan tadi. Setelah mengapung, kecilkan api, tuang perlahan-lahan larutan tepung kanji dan aduk cepat biar tidak gosong.
- Tunggu sampai meletup-letup, lalu matikan api. Sajikan dengan kuah santan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
