Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Bubur Jagung by @sukmawati_rs. Bubur Jagung adalah salah satu hidangan manis khas Indonesia yang terbuat dari jagung, santan, gula, dan terkadang dilengkapi dengan bahan tambahan seperti daun pandan, kelapa parut, atau biji selasih.
Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis-gurih, serta menyegarkan, menjadikannya pilihan yang populer untuk sarapan, camilan, atau hidangan penutup.
Rasa dan Tekstur
Bubur jagung memiliki rasa manis yang alami dari jagung, dipadukan dengan gurihnya santan yang lembut. Teksturnya kenyal dan sedikit creamy, memberikan sensasi lembut namun memuaskan saat dimakan. Keharuman dari daun pandan menambah kesegaran dan membuat hidangan ini lebih menggugah selera.
Jika ada tambahan kelapa parut atau biji selasih, bubur ini menjadi lebih beragam teksturnya, menambah elemen kenyal dan segar di setiap suapan.
Kelebihan Bubur Jagung
- Manis dan Gurih: Perpaduan rasa manis alami dari jagung dan gurih dari santan menciptakan keseimbangan rasa yang nikmat. Rasanya cocok untuk mereka yang menyukai hidangan dengan cita rasa yang lembut dan tidak terlalu berat.
- Gizi yang Baik: Jagung sebagai bahan utama mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan, sementara santan memberikan lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh.
- Mudah Dibuat: Bubur jagung merupakan hidangan yang cukup mudah dan cepat untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan tidak memerlukan teknik khusus.
- Cocok untuk Berbagai Waktu: Bubur jagung bisa disajikan sebagai sarapan yang mengenyangkan, camilan sore, atau bahkan sebagai hidangan penutup yang manis.
Bubur Jagung adalah pilihan hidangan tradisional yang manis, gurih, dan sangat memuaskan. Dengan bahan-bahan sederhana yang bergizi dan rasa yang lembut, bubur jagung cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan, atau penutup makan.
Resep Bubur Jagung
Bahan:
- 2 buah jagung manis ukuran besar, sisir
- 700 ml air
- 3 sdm gula pasir, sesuaikan
- 4 sdm krimer bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung beras, larutkan dgn secukupnya air
- 2 lbr daun pandan ikat simpul
Cara Membuat Bubur Jagung
- Blender halus 1/2 bagian jagung dengan air, kemudian saring dan buang ampasnya (opsional mau disaring atau tidak).
- Dalam panci, masukkan jagung yang sudah diblender dan jagung pipil, daun pandan, vanili, krimer bubuk, gula dan garam, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang.
- Terakhir tambahkan larutan tepung beras sambil diaduk, masak lagi hingga mendidih, koreksi rasanya, angkat. (*)
