Menu Bubur Sumsum, salah satu menu yang sangat cocok untuk buka puasa. Akan bersemangat berbuka.
Setelah loyo seharian menahan lapar dan dahaga, lalu disuguhkan menu Bubur Sumsum Sutra, tidak perlu dikunyah, langsung saja ditelan. Nikmatnya hingga ke perut. Berikut resep “Chef Renata Moelok”.
Bahan Bubur Sumsum:
Aduk semua bahan berikut ini, dengan api sedang
– 200 gram tepung beras
– 200 ml kara instant
– 1800 ml air putih
– 1 sdt teh garam
– 3 helai daun pandan, simpulkan
– vanilla, bebas mau pakai pasta, essens, atau vanili bubuk.
Saus Kinca Bubur Sumsum
– 500 gram gula merah
– 300 ml air
– 2 lembar daun pandan
– Boleh tambahkan maizena terakhir, kalau mau kental (sesuai), tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air.
Kalau mau tambah kara, boleh juga. Misalnya 300 ml, tinggal tambahkan air putih. Yang penting totalan air dan santan, maksimal 2000 ml. (Ana)
