Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajiakan resep Bumbu Oles Bakaran. Bumbu oles bakaran adalah salah satu rahasia utama di balik kelezatan hidangan panggang.
Penggunaan bumbu oles yang tepat dapat memberikan rasa yang kaya, aroma menggugah, dan tampilan yang menggoda pada makanan yang dipanggang. Baik itu daging, ayam, ikan, atau sayuran, bumbu oles bakaran tidak hanya sekadar melapisi makanan, tetapi juga menambah dimensi rasa dan membantu menjaga kelembutan serta kelembapan selama proses pemanggangan.
Keunggulan menggunakan bumbu oles bakaran:
Meningkatkan Rasa
Bumbu oles memberikan lapisan rasa yang mendalam pada makanan, membuatnya lebih kaya dan kompleks. Rasanya bisa disesuaikan dengan bahan utama yang dipanggang, seperti menambahkan kecap manis untuk ayam bakar atau saus tomat untuk daging panggang.
Membantu Makanan Tidak Kering
Selama pemanggangan, bumbu oles berfungsi untuk menjaga kelembapan makanan, menghindarkan daging atau sayuran dari kekeringan. Minyak atau mentega yang ada dalam bumbu oles juga membantu menciptakan tekstur yang lebih lembut dan juicy.
Menambah Aroma dan Tampilan
Bumbu oles yang dibakar memberikan aroma harum yang menggugah selera. Selain itu, bumbu ini juga memberikan warna cokelat keemasan pada permukaan makanan, menjadikannya lebih menarik secara visual.
Variasi Rasa yang Tak Terbatas
Dengan banyaknya pilihan bahan yang bisa digunakan, bumbu oles bakaran dapat disesuaikan dengan berbagai jenis masakan. Mulai dari bumbu oles berbasis kecap manis untuk hidangan Asia, hingga bumbu barbekyu yang khas dengan sentuhan asam dan manis.
Dengan menggunakan bumbu oles bakaran yang tepat, hidangan panggang Anda akan terasa lebih lezat, aromatik, dan tentu saja menggugah selera.
Resep Bumbu Oles Bakaran
Bahan:
- 6 sendok makan saus tomat
- 9 sendok makan kecap manis
- 15 sendok makan saos cabai
- 3 sendok makan mentega atau minyak goreng
- 3 sendok makan bubuk cabai
- 2 buah jeruk purut, ambil sarinya
- 4 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat Bumbu Oles Bakaran
- Siapkan mangkuk besar, tuang semua bahan dan aduk sampai tercampur rata. Kemudian tambahkaan jeruk purut. Kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan teflon atau tungku bakaran. Oleskan saus ke permukaan yang siap dibakar. Oles sampai rata, lalu panggang atau bakar.
Selamat mencoba dan menikmati. (ana)
