Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Butter Cookies by @vitakwee. Butter cookies adalah jenis kue kering yang sangat populer di berbagai belahan dunia, dikenal dengan rasa mentega yang kaya dan tekstur yang lembut.
Kue ini sering dijumpai dalam kotak kaleng yang indah, terutama saat musim liburan atau perayaan khusus. Berikut adalah ulasan mendetail tentang butter cookies:
Rasa dan Tekstur
Rasa: Butter cookies memiliki rasa mentega yang dominan, sering kali dilengkapi dengan sedikit rasa manis. Kombinasi rasa mentega dan gula memberikan cita rasa yang sangat lezat dan menggugah selera.
Tekstur: Teksturnya lembut dan rapuh, hampir seperti meleleh di mulut. Butter cookies yang baik akan memiliki keseimbangan antara kelembutan dan kerapuhan, membuatnya sangat menyenangkan untuk dinikmati.
Bahan Utama
Mentega: Mentega adalah bahan utama yang memberikan rasa dan tekstur khas pada butter cookies. Penggunaan mentega berkualitas tinggi sangat penting untuk hasil yang maksimal.
Tepung: Tepung terigu adalah bahan utama lainnya yang memberikan struktur pada kue. Kadang-kadang, tepung maizena ditambahkan untuk membuat teksturnya lebih ringan dan rapuh.
Gula: Gula memberikan rasa manis pada butter cookies. Jenis gula yang digunakan bisa bervariasi, tetapi biasanya adalah gula pasir biasa.
Telur: Telur digunakan sebagai pengikat dan memberikan kelembutan pada adonan.
Vanila: Ekstrak vanila sering ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa tambahan yang lezat.
Variasi dan Penambahan
Hiasan: Butter cookies sering dihias dengan taburan gula, sprinkle warna-warni, atau bahkan dipoles dengan cokelat setelah dipanggang.
Rasa Tambahan: Beberapa variasi butter cookies dapat mencakup tambahan bahan seperti potongan cokelat, kacang, atau buah kering.
Bentuk: Butter cookies dapat dipotong dalam berbagai bentuk, dari lingkaran sederhana hingga bentuk bintang atau hati, tergantung pada pemotongan dan cetakan yang digunakan.
Penyajian dan Penyimpanan
Penyajian: Butter cookies sering disajikan dalam kotak kaleng yang elegan, menjadikannya pilihan populer untuk hadiah dan perayaan.
Penyimpanan: Butter cookies harus disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan agar tetap renyah. Jika disimpan dengan benar, butter cookies dapat bertahan selama beberapa minggu.
Resep Butter Cookies
Bahan:
- 200 gram butter
- 125 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 300 gram tepung terigu pro rendah
- 1 sdt vanilla ekstrak
- ½ sdt baking powder
Bahan Olesan
- 3 butir kuning telur
- Gula pasir untuk taburan
Cara Membuat Butter Cookies
- Dalam wadah, masukkan butter dan gula halus, mikser dengan kecepatan rendah asal tercampur rata saja.
- Lalu masukkan kuning telur dan vanila ekstrak, mikser lagisebentar asal tercampur rata. Matikan mikser.
- Tuang tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula perlahan-lahan hingga tercampur rata.
- Cetak adonan sesuai selera dan bentuk. Taburi tepung terigu di atas alas, lalu ambil adonan, gilas kira-kira setebal 2 cm, cetak dengan cetakan butter cookies, tekan lalu pindahkan ke loyang beralas baking paper. Cetak hingga adonan habis.
- Oles dengan kuning telur dan taburi gula pasir di atasnya.
- Panggang dengan suhu 150 derajat sesuai oven masing-masing hingga matang. Dinginkan lalu masukkan ke dalam toples. (*)
