Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Chocolate Chiffon Cake. Chocolate Chiffon Cake adalah salah satu jenis kue yang sangat digemari, terutamanya bagi pencinta cokelat dan kue yang lembut. Kue ini terkenal kerana teksturnya yang ringan, gebu, dan moist, dengan rasa cokelat yang kaya namun tidak terlalu manis.
Chocolate Chiffon Cake adalah pilihan tepat bagi mereka yang menggemari kue yang ringan dan lembut dengan rasa cokelat yang memikat. Kue ini bukan hanya sedap, tetapi juga sesuai untuk berbagai acara, dari hari biasa hingga istimewa.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak terlalu manis tetapi tetap memuaskan keinginan untuk menikmati kue cokelat, Chocolate Chiffon Cake adalah pilihan yang sangat baik.
Resep Chocolate Chiffon Cake
Bahan A:
- 4 butir kuning telur
- 55 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 80 gram susu
- 40 gram minyak
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh pasta cokelat
Bahan B:
- 4 butir putih telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
Tambahan
Chocochips secukupnya
Cara Membuat Chocolate Chiffon Cake
- Campurkan semua bahan A. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Kocok putih telur tambah jeruk nipis, tambah garam. Aduk dengan kecepatan rendah, hingga tampak sedikit berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap (3x), sambil ditambah kecepatan mikser. Kocok hingga benar-benar kaku.
- Ambil 1/3 adonan putih telur, campurkan ke adonan A. Aduk dengan whisk per lahan-lahan. Masukkan kembali sisa adonan putih telur. Aduk balik dengan spatula.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon tanpa diolesi apapun (18 cm). Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanasi sebelumnya selama 45 -50 menit, dengan suhu 150 -160 derajat, atau sampai matang.
- Jika sudah matang, langasung keluarkan dari dalam oven dan balik loyang, agar cake tidak kempes.
- Diamkan hingga suhu ruang, baru kemudian dikeluarkan dari loyang.
Selamat mencoba dan menikmati. (ana)
