Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Cilok Kuah Seblak @novie_tanuwiharja. Cilok Kuah Seblak adalah salah satu jajanan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Hidangan ini menggabungkan cilok, bola-bola tepung tapioka yang kenyal, dengan kuah seblak yang pedas dan beraroma.
Kelezatan
Cilok itu sendiri memiliki tekstur kenyal yang menyenangkan, sementara kuah seblak yang kaya rasa dan pedas memberikan dimensi yang lebih pada hidangan ini. Kuahnya biasanya terbuat dari campuran bumbu, seperti bawang, cabai, dan rempah-rempah, yang menciptakan rasa gurih dan pedas yang khas.
Penyajian
Cilok Kuah Seblak biasanya disajikan dalam mangkuk, dengan bola cilok yang disiram kuah yang kental. Topping tambahan, seperti daun bawang, kerupuk, atau potongan telur, sering kali ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa dan presentasi.
Cilok Kuah Seblak adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang menyukai makanan pedas dan bertekstur. Kombinasi cilok yang kenyal dengan kuah seblak yang menggugah selera menjadikannya jajanan yang memuaskan. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat mencari camilan yang mengenyangkan. Jika Anda belum mencobanya, Cilok Kuah Seblak adalah pengalaman kuliner yang layak dicoba!
Resep Cilok Kuah Seblak
Bahan Cilok:
- 250 gram tepung tapioka
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sendok makan garam halus
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Campur jadi satu semua bahan di atas, lalu bentuk bulat, bisa diisi daging ayam atau daging sapi, atau pun telur.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola cilok ke dalam rebusan air mendidih. Jika sudah mengapung, berarti cilok siap diangkat, lalu tiriskan.
Bahan Kuah:
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kencur (dihaluskan)
Semua bahan di atas secukupnya dan dihaluskan.
Cara Membuat Cilok Kuah Seblak
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga tercium bau harum. Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan 1/2 sendok makan gula pasir dan 1/2 sendok makan garam.
- Cilok yang sudah matang, boleh langsung dicampur dan dimasak hingga matang. Cilok Kuah Seblak siap dinikmati.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
