Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Cream Cheese Roll Cake by @tintinrayner. Cream Cheese Roll Cake adalah salah satu variasi kue gulung yang semakin populer di kalangan pecinta makanan manis.
Dengan lapisan sponge cake yang lembut dan isian krim keju yang creamy dan sedikit asam, kue ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan memuaskan. Cream Cheese Roll Cake cocok dinikmati sebagai camilan sore, dessert setelah makan, atau bahkan dalam acara spesial.
Tekstur Lembut dan Spongy
Salah satu daya tarik utama dari Cream Cheese Roll Cake adalah teksturnya yang lembut dan empuk. Sponge cake yang digunakan sebagai dasar kue ini sangat ringan dan tidak padat, sehingga mudah untuk digulung dengan sempurna. Begitu dikunyah, cake-nya terasa lembut di mulut, memberikan sensasi yang menyenangkan.
Krim Keju yang Lezat dan Lembut
Isian krim keju pada kue ini adalah yang membuatnya berbeda dari kue gulung biasa. Krim keju yang digunakan memiliki rasa yang kaya, lembut, dan sedikit asam, memberikan keseimbangan rasa dengan manisnya sponge cake. Sentuhan keju ini membuat Cream Cheese Roll Cake terasa lebih istimewa, menggabungkan rasa gurih dan manis yang pas.
Rasa yang Seimbang
Meskipun krim keju memberikan rasa gurih, kekayaan rasa manis pada sponge cake juga tidak kalah terasa. Kombinasi keduanya menciptakan rasa yang seimbang, tidak terlalu manis dan tidak terlalu asin, menjadikannya cocok bagi mereka yang menyukai makanan dengan rasa yang lebih kompleks.
Bergizi dan Mengenyangkan
Karena adanya krim keju yang kaya akan protein dan lemak sehat, kue ini bisa sedikit lebih mengenyangkan daripada kue gulung biasa. Ini menjadikannya pilihan yang baik sebagai camilan yang lebih memadai untuk dinikmati saat istirahat.
Cream Cheese Roll Cake adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta kue gulung dan keju. Walaupun mengandung kalori, lemak, dan gula yang cukup tinggi, Cream Cheese Roll Cake tetap menjadi camilan yang sangat menggoda, terutama bagi mereka yang menyukai rasa manis dengan sentuhan keju yang khas. Kue ini juga cocok untuk berbagai acara dan pasti akan disukai banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.
Resep Cream Cheese Roll Cake
Bahan:
- 6 btr telur fresh
- 90 gr gula pasir halus
- 1 sdm emulsifier
- 70 gr tepung segitiga
- 10 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdt vanilla essence
- 125 gr butter, lelehkan
Filling:
- 90 gr cream cheese
- 25 gr icing sugar
- 25 gr butter unsalted
Campur semua bahan filling, mixer sebentar sampai tercampur rata
Topping:
- Butter cream secukupnya
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat Cream Cheese Roll Cake
- Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarine, alas dengan baking paper. Olesi lagi dengan margarine, sisihkan
- Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali butter cair. Kocok dengan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang, kental berjejak dan putih.
- Masukkan mentega cair, aduk balik dgn spatula hingga merata dan homogen. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 15 menitan atau sesuai dengan oven masing-masing.
- Keluarkan dari loyang lalu dinginkan, beri filling cream cheese dan parutan keju atau sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan. (*)
