Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Cumi Asin Sambel Dabu-dabu by @aras_galeri. Cumi Asin Sambel Dabu-dabu adalah hidangan yang menggugah selera!
Cumi Asin Sambel Dabu-dabu adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal, terutama di daerah Sulawesi. Hidangan ini menggabungkan cumi asin yang sudah diawetkan dengan sambel dabu-dabu, yang merupakan sambal khas dengan bahan dasar cabai, bawang merah, tomat, dan jeruk nipis.
Cumi asin yang digunakan memiliki rasa yang khas, memberikan kelezatan tersendiri. Sambel dabu-dabu yang segar dan pedas terbuat dari tomat, cabai, bawang merah, dan perasan jeruk nipis, menciptakan kombinasi rasa yang menyatu dengan baik.
Keasaman dan kesegaran sambel dabu-dabu menyeimbangkan rasa asin dari cumi, menjadikannya hidangan yang pas untuk dinikmati dengan nasi hangat. Tekstur cumi yang kenyal dan sambel yang crunchy memberikan sensasi berbeda saat menggigit. Cocok untuk pecinta makanan pedas dan seafood!
Cumi kaya akan protein dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sehat, terutama ketika dipadukan dengan sayuran segar dalam sambal. Secara keseluruhan, Cumi Asin Sambel Dabu-dabu adalah pilihan yang tepat untuk yang ingin menikmati hidangan laut yang penuh cita rasa. Selamat mencicipi!
Resep Cumi Asin Sambel Dabu-dabu
Bahan:
- 150 gram cumi asin
- 20 biji cabe rawit merah keriting
- 5 biji cabe ijo keriting
- 8 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Cumi Asin Sambel Dabu-dabu
- Rebus cumi asin 5 – 10 menit. Buang kotorannya, potong-potong lalu cuci sampai bersih.
- Tumis irisan bawang merah dan daun jeruk sampai tercium bau harum. Masukkan cumi dan irisan cabe-cabean, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
- Masak sampai cumi matang. Terakhir, masukkan potongan tomat, air perasan jeruk limo. Lalu aduk hingga tercampur rata.
- Setelah semuanya matang, angkat lalu sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
