Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kue Dadar Gulung by ayuaudrey91. Kue dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari.
Berikut adalah ulasan mengenai kue ini:
Rasa dan Aroma
Kue dadar gulung terbuat dari adonan tepung terigu yang diwarnai hijau, biasanya dengan ekstrak daun pandan, yang memberikan aroma harum yang khas. Di dalamnya terdapat isian kelapa manis yang lembut, memberikan kombinasi rasa gurih dan manis yang seimbang. Ketika digigit, sensasi kombinasi rasa dan aroma ini sangat menggugah selera.
Tekstur
Tekstur kulitnya lembut dan kenyal, sementara isian kelapa memberikan kontras yang menarik dengan kelembutan. Kue ini sangat mudah digigit dan memberikan sensasi yang menyenangkan saat dimakan.
Penyajian
Kue dadar gulung biasanya disajikan dalam potongan kecil dan sering kali ditata dengan rapi di atas piring. Warna hijau yang cerah menjadikannya menarik secara visual. Kue ini cocok untuk disajikan pada berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga perayaan.
Variasi
Walaupun isian kelapa adalah yang paling umum, ada variasi lain yang dapat ditemukan, seperti isian pisang atau cokelat. Ini memberikan pilihan rasa yang lebih beragam bagi penikmatnya.
Resep Kue Dadar Gulung
- 600 cc air
- 25 lbr daun pandan suji
Blender dan saring. Jika menggunakan endapan pandan, air + 2 sendok makan endapan pandan, aduk rata, total akhir 600 cc.
Dalam Wadah Siapkan:
- 200 gram tepung segitiga biru
- 50 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 sachet kecil vanili bubuk
Tuang cairan pandan ke dalam tepung. Aduk dengan bantuan whisk sampai tercampur rata. Saring.
Kalau unti kelapa relatif, tergantung selera ya. Lebih gampang beli jadi saja.
Cara Membuat Kue Dadar GulungÂ
- Siapkan teflon dengan api sedang sampai panas. Oles sedikit minyak sayur.
- Tuang adonan tipis aja, miringkan teflon sampai adonan merata membentuk bulatan. Jangan terlalu tebal.
- Masak sampai permukaan bawah agak kecoklatan. Angkat, lebarkan adonan yang sudah matang di atas talenan.
- Taruh 1 sdm unti kelapa, bentuk seperti lipatan amplop, gulung. Lakukan sampai adonan habis. Untuk resep di atas dapat 16 pcs dadar gulung.
Kue dadar gulung adalah camilan yang lezat, dengan kombinasi rasa dan tekstur yang membuatnya sangat memuaskan. Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera dengan penampilannya yang menarik. Sebagai salah satu ikon kuliner tradisional Indonesia, kue ini pasti patut dicoba! (*)
