Es Bubur Sumsum, cita rasa lain dari yang lain. Minuman camilan ini adanya di Sumedang, yang dijual Mang Udin, di Jl Merdeka depan Pasar Merdeka Sumedang.
“Yang sudah tahu, pada ke sini,” ujarnya saat diwawancarai wartawan. Artinya, jualan Mang Udin ini, memang nikmat. Jualan Mang Udin, laris manis.
Memang kalau dilihat bahan dan campurannya, lain dari yang lain. Bagi penduduk luar Sumedang, bila ingin menikmatinya, sangat mahal ongkosnya bila harus ke sana. Bikin sendiri saja, berikut resepnya.
Bahan Es Bubur Sumsum:
– mutiara
– candil
– gula aren
– santan
– tepung beras
– hunkwee
– es batu
Cara Membuat Es Bubur Sumsum:
- Bikin masing masing dulu bahan bahan tersebut. Mutiara, candil, santan.
- Sumsumnya: tepung beras dicampur tepung hunkwee, lalu dimasak. Sampai mengental.
- Kemudian campur semua bahan tersebut, dan sumsumnya, tidak usah diaduk rata. Biarkan bergumpal gumpal. Beri es batu, mmmmm nikmtnyaaaaaa. (Ana)
