Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Es Cendol Durian by @icha.irawan. Es Cendol Durian adalah variasi dari es cendol yang menggabungkan durian, buah yang dikenal dengan rasa kuat dan aroma khasnya.
Berikut adalah detail mengenai es cendol durian:
Komponen Utama
Cendol: Bola-bola kecil atau potongan dari adonan tepung beras, memberikan tekstur kenyal pada minuman ini.
Durian: Daging durian yang telah dihaluskan atau dipotong-potong, menambah rasa dan aroma khas durian pada es cendol.
Santan: Santan kelapa yang memberikan rasa gurih dan krem pada minuman ini.
Gula Merah: Sirup gula merah yang dicairkan, memberikan rasa manis karamel yang khas.
Es Serut: Es batu yang dihancurkan, membuat minuman ini dingin dan menyegarkan.
Variasi
Beberapa variasi es cendol durian mungkin menambahkan topping seperti kacang atau potongan buah lain untuk meningkatkan rasa dan tekstur. Ada juga yang menambahkan krim atau susu untuk membuat minuman ini lebih creamy.
Popularitas
Es cendol durian sangat populer di Indonesia dan Malaysia, terutama di daerah-daerah di mana durian adalah buah yang banyak digemari. Minuman ini menawarkan perpaduan unik dari rasa manis, gurih, dan aroma khas durian yang bisa memuaskan penggemar durian dan es cendol.
Resep Es Cendol Durian
Bahan:
– 1 Mangkuk Cendol
– Buah Durian secukupnya
– Saus gula merah
– Kuah santan
– Es batu
Bahan Saus Gula Merah:
– 500 gr gula merah
– 1 lembar daun pandan
– 100 ml Air
Bahan Kuah Santan:
– 200 ml santan instan
– 300 ml air
– Garam secukupnya
– 1 lembar pandan
Cara Membuat Es Cendol Durian
- Membuat saus gula merah: masak semua bahan di panci kecil sampai mengental, dinginkan.
- Membuat kuah santan: masak semua bahan sampai mendidih sambil terus diaduk. Dinginkan.
- Penyelesaian: Siapkan gelas. Isi cendol secukupnya lalu beri durian/nangka, lalu beri gula merah dan santan. Jangan lupa es batunya. Sajikan selagi dingin.
