Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Es Krim Mangga by @fridajoincoffee. Es Krim Mangga adalah salah satu pilihan dessert yang sangat disukai banyak orang, terutama di daerah tropis.
Berikut adalah beberapa poin mengenai Es Krim Mangga:
Rasa: Es krim ini menawarkan rasa manis dan segar dari buah mangga yang matang. Rasa mangga yang alami membuatnya sangat menyegarkan, terutama saat cuaca panas.
Tekstur: Teksturnya biasanya lembut dan creamy, membuat setiap suapan terasa sangat menyenangkan. Beberapa varian mungkin memiliki potongan kecil mangga yang memberikan tambahan tekstur.
Warna: Es krim mangga biasanya memiliki warna kuning cerah yang menggoda, menarik perhatian dan membuatnya terlihat semakin menggugah selera.
Nutrisi: Mangga kaya akan vitamin C dan serat, sehingga es krim ini bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan beberapa jenis es krim lainnya.
Variasi: Ada berbagai cara untuk menikmati es krim mangga, baik sebagai hidangan penutup murni, campuran dengan es serut, atau dalam bentuk sundae dengan topping lainnya.
Secara keseluruhan, Es Krim Mangga adalah pilihan yang sempurna untuk pencinta buah dan es krim, memberikan rasa manis dan kesegaran yang sulit ditolak!
Resep Es Krim Mangga
Bahan:
- 1 buah mangga, haluskan
- 2 buah mangga, potong-potong dadu
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena
- 1 sdm SP (sekitar 10 gram), tim hingga cair (takaran SP bisa dikurangi supaya tidak terlalu mengembang)
- 2 sdt vanili pasta
- 400 ml air
- 35 cup size 150ml
Cara Membuat Es Krim Mangga
- Rebus semua bahan, kecuali SP dan mangga. Setelah mendidih dan mengental, matikan api kompor dan angkat. Dinginkan.
- Masukkan mangga, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang besar. Kemudian simpan dalam freezer hingga agak membeku. Kurang lebih 2 jam, bisa lebih.
- Kerok-kerok es mangga hingga hancur, lalu tambahkan SP cair dan mixer hingga lembut dan mengembang berkali-kali lipat.
- Masukkan ke dalam cup-cup kecil, tambahkan potongan mangga. Kemudian simpan dalam freezer hingga membeku.
- Sajikan. Resep untuk 35 cup size 150ml (*)
