Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Es Nutrijel Gincau. Es Nutrijel Cincau adalah salah satu minuman dingin yang menyegarkan dan populer di Indonesia, terutama saat cuaca panas.
Minuman ini mengombinasikan dua bahan utama, yaitu Nutrijel (agar-agar manis) dan cincau (gel dari daun cincau hitam), yang disajikan dengan es batu, memberikan sensasi kenyal, segar, dan menyegarkan saat dinikmati. Berikut adalah ulasan tentang Es Nutrijel Cincau:
Rasa yang Manis dan Segar
Es Nutrijel Cincau memiliki rasa yang ringan, manis, dan segar. Nutrijel yang terbuat dari agar-agar memiliki rasa manis yang lembut dan kenyal, sementara cincau memberikan rasa lebih tawar dan sedikit pahit yang khas. Gabungan keduanya menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menyegarkan, terutama saat disajikan dingin dengan es batu.
Tekstur yang Kenyal dan Lembut
Salah satu daya tarik utama dari Es Nutrijel Cincau adalah teksturnya. Nutrijel memiliki tekstur yang kenyal dan lembut di mulut, sementara cincau memberikan sensasi lebih padat dan sedikit licin. Kedua bahan ini memiliki perbedaan tekstur yang menyenangkan saat digigit dan ditelan, sehingga membuat minuman ini semakin nikmat dan berbeda dari minuman dingin lainnya.
Kandungan Gizi dan Kesehatan
Cincau (terutama cincau hitam) dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain sebagai sumber serat yang baik untuk pencernaan, serta memiliki sifat antiinflamasi dan pendingin tubuh.
Nutrijel, yang terbuat dari agar-agar, juga mengandung serat tinggi dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang relatif ringan dan menyegarkan. Namun, perlu diperhatikan bahwa tambahan gula atau sirup bisa meningkatkan kandungan kalori dan kadar gula dalam minuman.
Es Nutrijel Cincau adalah pilihan yang sangat pas jika Anda mencari minuman yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan pengalaman tekstur yang unik. Es Nutrijel Cincau bisa menjadi camilan atau minuman yang cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama di cuaca panas.
Resep Es Nutrijel Cincau
Bahan:
- 1 bungkus nutrijel cincau
- 700 ml air putih
- 4 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1 bungkus susu kental manis (SKM)
- Es batu secukupnya
- Air putih secukupnya
Cara Membuat Es Nutrijel Cincau
- Campur nutrijel, gula pasir dan air, lalu rebus hingga mendidih. Matikan api dan tuang nutrijel di dalam tapak.
- Bila sudah dingin dan mengeras, ambil Nutrijel Cincau, lalu serut potong-potong memanjang.
- Siapkan mangkok, lalu masukkan nutrijel cincau yang sudah dipotong-potong.
- Beri air dan susu kental manis (SKM).
- Terakhir tambahkan es batu.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
