Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Fruity Puding. Fruity Pudding adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan penuh warna, menggabungkan kelezatan puding dengan keunikan buah-buahan segar. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati setelah makan atau sebagai camilan manis yang ringan.
Berikut adalah ulasan tentang Fruity Pudding:
Rasa
Fruity Pudding memiliki kombinasi rasa manis dan asam yang menyegarkan berkat buah-buahan segar yang menjadi bagian dari sajian. Puding itu sendiri biasanya terasa lembut dan creamy, dengan rasa manis yang halus, sementara potongan buah memberikan sensasi rasa yang lebih segar dan ringan. Beberapa buah yang sering digunakan dalam fruity pudding antara lain stroberi, kiwi, anggur, nanas, dan melon.
Buah-buahan ini memberikan kontras rasa yang enak—buah asam seperti kiwi atau nanas menyeimbangkan rasa puding yang lebih manis, sementara buah-buahan manis seperti anggur dan stroberi menambah kedalaman rasa. Beberapa varian fruity pudding juga mungkin menggunakan saus manis atau sirup buah, yang semakin menambah kelezatan pada setiap sendokan.
Tekstur
Tekstur fruity pudding sangat menarik, dengan lapisan puding yang halus dan lembut, berpadu dengan potongan buah segar yang memberikan sensasi renyah dan juicy. Setiap suapan menawarkan pengalaman yang beragam: lembutnya puding yang creamy dengan potongan buah yang menyegarkan di dalamnya.
Puding yang digunakan bisa bervariasi, mulai dari yang berbahan dasar susu hingga yang berbahan dasar agar-agar atau jelly, memberikan kelembutan dan kelenturan yang menyenangkan.
Kelezatan dan Kesehatan
Fruity pudding bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan jenis puding lainnya yang kaya akan gula atau krim. Karena adanya potongan buah segar, hidangan ini memberikan manfaat tambahan berupa vitamin, mineral, dan serat. Buah-buahan yang digunakan seperti stroberi, jeruk, dan kiwi mengandung banyak vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh.
Resep Fruity Puding
Layer Buah:
- 1 bungkus agar-agar
- Air sirup lychee kalengan plus air, totalnya sebanyak 600 ml
- Gula pasir sesuai selera
- 1 sendok makan selasih, rendam air panas
Layer Santan:
- 1 bungkus agaraagar
- 500 ml santan
- 100 gram gula pasir
- Garam, secukupnya
- Daun pandan
Layer Bawah (Juice Buah):
- 3/4 cup juice buah atau sesuai selera
- 1/4 cup air
- 1/2 bungkus agar-agar
- Gula pasir sesuai selera
Cara Membuat Fruity Puding
- Tata buah di cetakan puding, yang sebelumnya dibasahi air. Masak bahan layer buahnya sampai mendidih. Matikan api. Masukkam biji selasih, aduk, lalu tuang ke wadah. Biarkan sampai permukaannya mengeras.
- Masak layer santannya, tuang perlahan di atas layer buah yang permukaannya sudah mengering. Biarkan sampai permukaannya mengeras.
- Cara membuat layer bawah, sama dengan lapisan sebelumnya, kemudian tuang di atas lapisan santan, biarkan hingga dingin dan simpan di kulkas.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
