Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Homemade Steamboat by @tsaniwismono. Homemade steamboat adalah pilihan sempurna untuk mengadakan pertemuan santai bersama keluarga atau teman.
Steamboat merupakan hidangan yang populer di Asia, di mana berbagai bahan seperti daging, seafood, sayuran, dan mi dimasak dalam panci berisi kuah panas. Setiap orang dapat memilih dan memasak bahan sesuai selera mereka di meja, menjadikannya pengalaman makan yang interaktif dan sosial.
Kuahnya bisa bervariasi, mulai dari kaldu ringan hingga yang lebih pedas, memberikan rasa yang kaya. Steamboat sering kali dihidangkan saat berkumpul dengan keluarga atau teman, menjadikannya pilihan yang menyenangkan dan hangat.
Secara keseluruhan, homemade steamboat menawarkan pengalaman kuliner yang lezat dan bersahabat.
Resep Homemade Steamboat
Bahan:
- Aneka bakso ikan (crabstick, fish ball, bakso cumi)
- Sosis sapi
- Caisim
- Jamur enoki
Kuah:
- 800 ml air kaldu ayam
- 1/4 bawang bombay, cincang kasar
- 2 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang, rajang tipis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (boleh diskip kalau sudah pakai air kaldu ayam)
- Secukupnya garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt bawang putih goreng
- Secukupnya chili oil/sambal
Cara Membuat Homemade Steamboat
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan air kaldu dan jahe, masak sampai mendidih. Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, minyak wijen, kecap ikan, dan kecap asin. Koreksi rasa, kalau kurang asin tambahkan garam.
- Masukkan caisim, jamur enoki, bakso ikan, sosis, panaskan sebentar. Taburi dengan bawang putih goreng yang banyak.
- Angkat dan sajikan dengan chilli oil sesuai selera. (*)
