Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Iga Bakar Saus Madu by @mega_dingding. Iga bakar saus madu adalah salah satu hidangan yang menggugah selera, memadukan cita rasa manis dan gurih dalam setiap gigitan. Berikut adalah ulasan tentang hidangan ini:
Rasa dan Aroma: Iga bakar saus madu memiliki perpaduan rasa yang luar biasa. Saus madu yang manis memberikan sentuhan yang khas, sementara bumbu marinasi yang digunakan, seperti kecap, bawang putih, dan rempah-rempah, menambah kedalaman rasa. Aroma yang menguar saat dibakar membuatnya semakin menggoda.
Tekstur: Daging iga yang empuk dan juicy sangat pas dipadukan dengan saus yang lengket. Proses pemanggangan membuat bagian luar iga sedikit karamelisasi, memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Penyajian: Iga bakar saus madu biasanya disajikan dengan pelengkap seperti nasi putih, sayuran, atau salad. Hidangan ini sangat cocok untuk acara santai bersama keluarga atau teman.
Kelezatan: Keunikan rasa manis dari madu, yang seimbang dengan gurihnya daging, menjadikan iga bakar ini sangat menarik. Bagi pecinta makanan berbumbu, iga bakar saus madu adalah pilihan yang pasti akan memuaskan selera.
Secara keseluruhan, iga bakar saus madu adalah hidangan yang menggugah selera, kaya rasa, dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Jika Anda mencari hidangan yang istimewa, iga bakar ini layak untuk dicoba!
Resep Iga Bakar Saus Madu
Bahan:
- 500 gr iga sapi cuci bersih
- 1 siung bawang putih, 1 ruas jahe memarkan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdm saus tiram
- 3 sdm madu
- 2 sdm brown sugar
- 2 sdm saus bbq
- Garam, blackpepper secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
Haluskan:
- 5 bawang putih
- 1 ruas jahe
Cara Membuat Iga Bakar Saus Madu
- Rebus iga hingga mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan sedikit jahe dan bawang putih yang dimemarkan, masak hingga empuk.
- Tumis bawang bombay sampai harum dan bumbu halusnya tumis sampai matang.
- Masukkan iga dan semua bumbu-bumbu, termasuk Royco Kaldu Sapi. Aduk rata, tuangi air kaldu rebusan.
- Masak sampai kuah mengental dan menyusut, koreksi rasa.
- Panggang di teflon sambil diolesi bumbunya, lalu sajikan. (*)
