Pernahkah anda mencicipi menu Iga Masak Woku? Yang popular IKan Masak Woku. Berikut resep Iga Masak Woku By @linasutiono.
Bahan:
- 1/2 kg iga
- 2 lmbr daun salam
- 2 ikat daun kemangi
- Garam, kaldu jamur secukupnya
- Gula, merica secukupnya
- -Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- Haluskan
- 7 bh b.merah
- 3 bh b.putih
- Sejempol kunyit
- 8 bh cabe merah
- 2 cm jahe
- 3 btr kemiri
- 4 bh cabe rawit
Bumbu iris:
- 2 btg sereh
- 4 lmbr daun jeruk
- 1 btr tomat
- 1 lmbr daun kunyit
- 1 lmbr daun pandan
- 2 btg daun bawang
Caranya:
- Rebus iga dengan air mendidih sebentar lalu buang airnya kemudian rebus lagi dengan air bersih beri daun salam dan daun jeruk rebus hingga empuk, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun jeruk, daun kunyit, sereh aduk rata masukkan iganya aduk rata lalu beri garam, gula, kaldu jamur dan merica aduk.
- Tuangkan air kaldu masak hingga bumbu meresap, tes rasa, masukkan tomatnya, daun kemangi dan daun bawang, aduk-aduk, angkat. (ana)
