Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Ikan Berujung Goreng Kunyit dari @yulichia88. Ikan berujung goreng kunyit adalah hidangan yang kaya rasa dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Proses menggoreng ikan dengan bumbu kunyit memberikan warna kuning yang cerah serta cita rasa yang khas. Berikut adalah beberapa poin ulasan mengenai hidangan ini:
Rasa: Kunyit memberikan sentuhan rempah yang hangat dan sedikit pedas, menjadikan ikan terasa lebih nikmat. Kombinasi bumbu yang tepat bisa meningkatkan rasa ikan.
Tekstur: Ikan yang digoreng dengan kunyit biasanya memiliki kulit yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, memberikan pengalaman makan yang memuaskan.
Kesehatan: Kunyit dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Jadi, hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga sehat.
Penyajian: Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan sambal, sehingga sangat cocok untuk hidangan keluarga. Sayuran segar sebagai pelengkap juga bisa menambah kesegaran.
Variasi: Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, atau rempah lain untuk menambah kedalaman rasa.
Secara keseluruhan, ikan berujung goreng kunyit adalah pilihan yang lezat dan menggugah selera, cocok untuk berbagai kesempatan!
Resep Ikan Berujung Goreng Kunyit
Bahan:
- 350 gram ikan berujung
Bahan sambel terasi
- 7 butir cabe merah dan 5 butir cabe rawit
- 1 buah tomat kecil
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 gram terasi
- Garam, gula pasir dan gula merah secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Jeruk kunci
Cara Membuat:
- Goreng cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih, terasi, hingga layu dan terasi matang.
- Angkat lalu ulek kasar, tambahkan garam, gula pasir dan gula.merah, kemudian kucuri air perasan jeruk kunci.
Cara Membuat Ikan Berujung Goreng Kunyit
- Siapkan 350 gram ikan berujung, boleh ikan lain. Ikan berujungnya dibelah. Lalu cuci bersih, buang insang dan sisik ikannya.
- Marinasi dengan 1 sendok teh bubuk kunyit, 1 sendok teh garam, 4 butir air perasan jeruk kunci. Tunggu sampai bumbunya meresap, kira-kira 1 jam.
- Selanjutnya, goreng dengan minyak panas, sampai warnanya cakep dan garing. Lalu angkat dan sajikan dengan sambel terasi dan lalapan.
Selamat mencoba dan menikmati. (*)
