Resep Ikan Masak Gurame Pasti Ludes

Menu ikan masak gurame, atau ikan apa saja, resep versi “Hobby Masak”, dijamin pasti ludes.

Bagaimana tidak, olahan masaknya memang beda dengan masakan biasa. Ikannya tidak langsung dimasak, dan campurannya pun ada sayuran dan bahan bumbu dapur lainnya. Berikut olahannya.

BAHAN:

-1 ekor ikan gurame, boleh ganti ikan lain.

-jeruk nipis dan garam secukupnya

Bumbu Marinasi Instan:

-kacang panjang

-tomat

-cabe merah/rawit secukupnya

-4 siung bawang putih

-2 butir kemiri (optional)

-1/2 ruas jahe (10 – 15 gram)

-1 ruas lengkuas (20 – 25 gram)

-2 cm kunyit

-8 siung bawang merah

-cabe rawit hijau dan cabe keriting secukupnya

-350 ml air

-1 – 2 sdm aantan instant/santan fresh secukupnya

-1 batang serei

-1 lembar daun salam

-5 lembar daun jeruk

-garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT:
1.Siapkan ikan tawar ataupun ikan laut. Lumuri garam dan jeruk nipis.Diamkan selama 30.menit.Lalu goreng.
2.Siapkan bumbu marinasi, boleh merek apa saja dan beri air, sisihkan.
3 Siapkan juga bahan bahan lain kacang panjang secukupnya, boleh diganti sayuran lain, buncis atau apa saja yang cocok, dan tomat hijau boleh ganti tomat merah atau belimbing wuluh, cabe rawit, cabe merah besar, potong porong sesuaikan selera banyaknya. Tambahkan sedikit pete.
3.Copper bumbu halus, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, bawang merah, tambahkan air, minyak, copper hingga halus, tambahkan cabe rawit copper lagi, cabenya jangan halus, sisihkan
2.Panaskan minyak, tuangi sedikit tepung atau maizena, masukkan bumbu marinasinya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, pake api kecil, tumis sampai tanak, tambahkan air,.masukkan bahan yang sudah dipotong potong, san semua bahan lainnya, tambahkan garam dan penyedap,.masak sampai mendidih, lalu tuangkan di atas ikan, sajikan. (Ana)