Resep Kenari Gula Merah, Kue dengan Cita Rasa Khas Indonesia

Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kenari Gula Merah. Cake Kenari Gula Merah adalah salah satu jenis kue atau cake khas yang memadukan dua bahan utama: kacang kenari dan gula merah.

Cake ini menawarkan rasa yang berbeda dari cake pada umumnya karena menggunakan gula merah sebagai pemanis alami, yang memberikan sentuhan rasa karamel yang lebih dalam dan unik. Selain itu, kacang kenari menambah tekstur renyah serta rasa gurih yang khas, menjadikannya pilihan yang menarik bagi penggemar kue tradisional.

Rasa dan Tekstur

Rasa: Cake Kenari Gula Merah memiliki rasa yang manis, namun tidak berlebihan. Gula merah memberi kedalaman rasa yang lebih alami dan sedikit karamel, sedangkan kenari memberi sentuhan gurih yang seimbang. Jika ada tambahan kelapa parut, cake ini juga bisa memiliki sedikit rasa kelapa yang menambah kelezatan.
Tekstur: Cake ini biasanya memiliki tekstur yang sedikit lebih padat dan lembut dibandingkan dengan cake biasa, dengan kenari memberikan sedikit sensasi renyah di setiap gigitan. Pada beberapa varian, cake ini bisa sedikit lebih berair, tergantung pada proporsi bahan cair seperti telur dan minyak.

Keunggulan Cake Kenari Gula Merah

Rasa yang alami dan unik: Penggunaan gula merah memberi rasa manis yang lebih alami dan tidak sekeras gula putih biasa, sementara kenari memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya.
Nutrisi yang lebih baik: Karena menggunakan kenari, cake ini mengandung lemak sehat, protein, dan berbagai mikronutrien yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Cocok untuk pencinta rasa tradisional: Cake ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati kue dengan cita rasa khas Indonesia, dengan sentuhan bahan-bahan alami.

Kekurangan atau Hal yang Perlu Diperhatikan

Kandungan kalori: Karena menggunakan gula merah dan kacang kenari, cake ini cukup tinggi kalori, sehingga bagi mereka yang mengontrol asupan kalori atau sedang menjalani diet tertentu, cake ini mungkin perlu dikonsumsi dalam porsi kecil.
Alergi kacang: Bagi individu yang memiliki alergi terhadap kacang kenari, cake ini tentu tidak dapat dikonsumsi. Meskipun kacang kenari adalah bahan yang sehat, alergi terhadapnya cukup umum.
Tekstur lebih padat: Beberapa orang yang lebih suka cake dengan tekstur yang sangat ringan atau lembut mungkin merasa bahwa cake ini agak padat, terutama karena pengaruh kacang kenari.