Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kerang Dara Saus Padang. Kerang Dara Saus Padang adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari, terutama di Indonesia. Hidangan ini menggabungkan rasa kerang dara yang segar dengan saus Padang yang pedas, manis, dan kaya akan bumbu.
Kerang dara sendiri adalah jenis kerang yang berukuran lebih kecil, dengan daging yang lembut dan memiliki rasa yang khas. Ketika dipadukan dengan saus Padang yang menggugah selera, hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan menggoda.
Rasa dan Sensasi
- Pedas, Manis, dan Gurih: Salah satu daya tarik utama dari Kerang Dara Saus Padang adalah keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih yang sangat harmonis. Pedasnya cabai memberikan sensasi hangat di mulut, sementara kecap manis dan saus tomat memberikan rasa manis yang lezat dan mengimbangi pedasnya.
Segar dan Kenyal: Daging kerang dara yang segar dan kenyal, saat digigit, memberikan sensasi yang nikmat. Tekstur kerang yang empuk dan lembut, dipadukan dengan saus Padang yang kaya rasa, menciptakan perpaduan yang sangat memanjakan lidah.
Keunikan dan Popularitas
Kerang Dara Saus Padang sudah sangat populer di berbagai restoran seafood dan warung makan di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang yang menyukai makanan laut dengan bumbu yang kaya dan berani. Hidangan ini juga sering disajikan dalam acara makan besar, pertemuan keluarga, atau saat kumpul-kumpul bersama teman-teman.
Resep Kerang Dara Saus Padang
Bahan:
- 1 kg kerang dara, cuci bersih
- 1 buah bawang bombay, dicincang
- 1 cm jahe, parut
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- Air secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat Kerang Dara Saus Padang
- Rebus sebentar kerang dara hingga terbuka, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay, hingga tercium bau harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam, lalu tumis lagi sebentar.
- Tuang semua bumbu dan aduk lagi hingga tercampur rata. Masukkan kerang dara, dan tuang air secukupnya. Aduk lagi, hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih dan bumbu mengental. Menu Kerang Dara Saus Padang, siap untuk disajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
