Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kerang Dara Saus Tiram. Kerang dara saus tiram adalah hidangan yang sangat menggugah selera.
Kerang dara yang segar biasanya dimasak dengan saus tiram yang kaya rasa, memberikan kombinasi gurih dan sedikit manis. Proses memasaknya cepat, sehingga kerang tetap juicy dan tidak overcooked.
Ciri Khas:
Kerang Dara: Memiliki daging yang lembut dan manis, serta tekstur yang kenyal.
Saus Tiram: Terbuat dari ekstrak tiram, memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang khas.
Nutrisi:
Kerang dara kaya akan protein, mineral, dan vitamin, menjadikannya pilihan sehat untuk menu makan.
Saus tiram menambah kedalaman rasa, sering kali dipadukan dengan bawang putih, jahe, dan sedikit cabai untuk memberikan sentuhan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam.
Secara keseluruhan, kerang dara saus tiram adalah pilihan yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Apakah Anda suka mencoba hidangan ini?
Resep Kerang Dara Saus Tiram
Bahan:
- 500 gram kerang dara
- 2 cm jahe, digeprek
- Kaldu jamur ditambah garam secukupnya
- 1 batang sereh digeprek
- Air untuk rebusan
Bahan Saos:
- 1 batang daun bawang, diiris-iris
- 1 ruas jahe, digeprek
- 1 sendok makan kecap manis
- 1-2 sendok makan saus tiram
- 3 siung bawang putih, diiris-iris
- 4 buah cabe merah keriting, iris serong
- 4 butir bawang merah, diiris-iris
- Air secukupnya
- Garam, merica bubuk, kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat Kerang Dara Saus Tiram
- Tuang air secukupnya, masukkan semua bahan. Masak sampai kerang dara matang atau cangkangnya terbuka. Angkat lalu sisihkan.
- Tumis daun bawang sampai tercium bau harum. Masukkan irisan cabe, jahe, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi air secukupnya. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan gula pasir, merica bubuk, kaldu jamur, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kerang dara. Aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (ana)
