Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Klepon Ubi Ungu by @liuin85. Klepon ubi ungu adalah varian menarik dari klepon tradisional yang menggabungkan kelezatan klepon dengan warna dan rasa khas ubi ungu.
Berikut adalah ulasan mengenai klepon ubi ungu dari berbagai aspek:
Rasa dan Tekstur
Klepon ubi ungu menawarkan kombinasi rasa yang memikat. Ubi ungu memberikan sentuhan manis alami yang sedikit berbeda dari klepon yang biasa, dengan warna ungu yang mencolok.
Teksturnya tetap kenyal seperti klepon tradisional, namun dengan tambahan kelembutan dan aroma khas ubi ungu. Bagian dalam klepon yang berisi gula merah cair memberikan rasa manis yang kontras dengan adonan yang lembut dan kenyal.
Nutrisi
Klepon ubi ungu tidak hanya lezat tetapi juga sedikit lebih bergizi dibandingkan dengan klepon biasa. Ubi ungu mengandung antioksidan, serat, dan berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A dan C.
Meskipun klepon ubi ungu tetap merupakan makanan penutup yang tinggi gula dan karbohidrat, penggunaan ubi ungu memberikan sedikit tambahan manfaat kesehatan.
Kemudahan dan Waktu Pembuatan
Membuat klepon ubi ungu memerlukan beberapa langkah, termasuk memasak ubi ungu, menghaluskannya, dan mencampurkannya dengan bahan lainnya. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada pengalaman dan peralatan yang digunakan. Meskipun ada beberapa langkah yang harus diikuti, hasil akhirnya sangat memuaskan dan layak untuk usaha yang dikeluarkan.
Variasi dan Fleksibilitas
Klepon ubi ungu memberikan ruang untuk berbagai variasi. Anda bisa mengubah kadar gula merah sesuai selera atau menambahkan bahan tambahan seperti kelapa parut di luar atau di dalam klepon. Warna ungu dari ubi juga memberikan tampilan yang menarik dan bisa dipadukan dengan berbagai hiasan untuk menambah daya tarik visual.
Klepon ubi ungu adalah varian kreatif dan menggugah selera dari klepon tradisional. Dengan tambahan ubi ungu, hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa manis yang khas tetapi juga manfaat nutrisi tambahan.
Meskipun memerlukan beberapa langkah dalam pembuatannya, hasil akhirnya adalah camilan yang lezat, bergizi, dan visual yang menarik. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk Anda yang ingin mencoba variasi klepon dengan sentuhan modern.
Resep Klepon Ubi Ungu
Bahan:
- 250 gr Ubi Ungu
- 100 gr Tepung Ketan Putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk (opsional)
- 50 ml air
Bahan Isian:
- Gula merah
Bahan Taburan:
- Kelapa muda parut, kukus
- Sedikit garam
Cara Membuat Klepon Ubi Ungu
- Potong ubi ungu, kukus hingga ubi matang.
- Hancurkan ubi ungu hingga halus. Setelah halus, campurkan ubi ungu dengan tepung ketan, vanil, garam dan air lalu aduk hingga rata.
- Uleni dengan tepung sehingga tidak lengket, potong dan bulatkan adonan.
- Isi adonan dengan gula merah. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan air, rebus semua adonan yang telah terisi gula merah.
- Lumuri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa.
Sajikan! (*)
