Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kripik Kue Bawang Gunting. Kripik Kue Bawang Gunting adalah salah satu camilan khas Indonesia yang populer. Terbuat dari adonan tepung terigu, bawang, dan rempah-rempah, kripik ini memiliki rasa yang gurih dan renyah.
Ciri khasnya adalah bentuknya yang dipotong kecil-kecil menyerupai gunting, sehingga mudah untuk dimakan. Proses pembuatannya melibatkan penggilingan bahan-bahan, membentuk adonan, dan kemudian menggorengnya hingga crispy.
Kripik ini sering disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, dan bisa juga dijadikan lauk pendamping nasi. Selain itu, kripik kue bawang gunting juga menjadi camilan favorit untuk berbagai acara seperti perayaan atau kumpul-kumpul keluarga.
Kalangan ibu rumah tangga, sebetulnya tidak sulit menghadirkan camilan buat keluarga di rumah. Asal tahu saja, mana camilan yang praktis pembuatannya. Banyak macam camilan yang enak dan praktis, salah satunya Kripik Kue Bawang Gunting. Berikut resep @wawa_wiati ini.
Resep Kripik Kue Bawang Gunting
Bahan:
- 320 gram terigu serbaguna
- 30 gram maizena
- 45 gram margarine
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh kaldu bubuk, atau sesuai selera
- 2 sendok teh gula halus (optional)
- 5 butir bawang merah
- 3-4 tangkai seledri dicincang halus (bila ada)
- 120 ml air santan (bisa kurang atau lebih, tergantung kalisnya adonan, bisa pakai biasa saja)
Cara Membuat Kripik Kue Bawang Gunting
- Cincang halus atau blender kasar duo bawang. Bisa diblender kasar dengan air yang 120 ml, lalu sisihkan.
- Campur rata semua bahan. kering, masukkan margarine dan daun seledri, aduk hingga tercampur rata, sambil tuangi bahan cair.
- Uleni sampai adonan kalis. Takaran air, menyesuaikan sekalisnya adonan. Jangan sampai kelembekan juga.
- Setelah adonan kalis, bagi adonan 2 – 3 bagian. Bulatkan.
- Sediakan nampan yang sudah ditaburi terigu tipis-tipis. Ambil satu buah adonan, gunting-gunting di atas nampan.
- Setelah terkumpul cukup banyak. Panaskan minyak secukupnya. Goreng adonan yang telah digunting ke dalam minyak yang benar-benar sudah panas, sampai kering dan berwarna kecokelatan.
- Cara lainnya, bisa langsung digunting di atas wajan yang berisi minyak panas. Gunakan api kecil supaya tidak cepat gosong. Angkat, lalu tiriskan. Setelah dingin, masukkan ke dalam toples yang tertutup rapat.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
