Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kue Ilat Sapi. Kue Ilat Sapi adalah salah satu jajanan khas yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah yang memiliki tradisi kuliner yang kaya. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan santan, sehingga memberikan rasa yang manis dan gurih.
Ciri Khas Kue Ilat Sapi
- Tekstur: Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, membuatnya mudah dikunyah.
- Rasa: Perpaduan antara manis dan gurih dari santan memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
- Penyajian: Kue Ilat Sapi biasanya disajikan dalam potongan kecil, dan sering kali dihias dengan parutan kelapa di atasnya.
Ulasan Rasa
Banyak yang mengagumi Kue Ilat Sapi karena rasa manisnya yang tidak berlebihan, serta kehadiran santan yang memberikan kelembutan. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau saat berkumpul dengan keluarga.
Kelebihan
- Bahan Alami: Terbuat dari bahan-bahan alami, sehingga lebih sehat.
- Variasi: Beberapa penjual menawarkan variasi rasa, seperti pandan atau cokelat, yang menambah daya tarik.
Kekurangan
- Ketersediaan: Kadang-kadang sulit ditemukan di luar daerah asalnya.
- Ketahanan: Kue ini sebaiknya dinikmati dalam waktu yang tidak terlalu lama, karena bisa cepat basi.
Secara keseluruhan, Kue Ilat Sapi adalah pilihan yang tepat bagi penggemar jajanan tradisional. Jika kamu berkesempatan untuk mencobanya, pasti akan terpuaskan dengan rasa dan teksturnya yang unik!
Resep Kue Ilat Sapi
Bahan:
- 200 gr gula merah
- 200 ml air
- Tepung terigu 250 gr
- Minyak goreng 150 ml
- 1/2 sdm soda kue
- Wijen secukupnya
- 2 sdm air hangat kuku
Cara Membuat Kue Ilat Sapi
- Masak air dan gula merah sebentar saja hingga gula larut, kemudian saring dan dinginkan dulu.
- Setelah air gula dingin, di wadah lain masukkan soda kue, larutkan dengan air hangat kuku 2 sdm, jangan air panas ya. Lalu tuang ke dalam cairan gula merah.
- Lanjut masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan minyak goreng, aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan licin, selanjutnya diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan teflon, tuang adonan sampai penuh, lalu tutup dan tunggu sampai permukaan kue kering.
- Angkat dan sajikan.
Selamat menikmati. (*)
