Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kue Kembang Goyang. Pernah dengar Kue Kambang Goyang? Pastinya kue ini masih asing di telinga para pencinta kuliner. Bahkan hampir tidak pernah melihatnya.
Kue Kembang Goyang adalah camilan tradisional Indonesia yang populer, terutama saat perayaan. Mengapa disebut Kue Kembang.Goyang? Mungkin karena bentuknya seperti kembang. Dan bentuknya indah bukan? Lalu kenapa disebut goyang? Silahkan baca cara membuatnya, akan ditemukan jawabannya.
Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, telur, dan gula, yang menghasilkan adonan kental. Adonan tersebut dicetak menggunakan cetakan berbentuk bunga, lalu digoreng hingga renyah.
Ciri khasnya adalah tekstur yang ringan dan rasa manis yang lembut. Kue ini biasanya memiliki bentuk yang menarik dan sering disajikan dalam berbagai acara, menambah warna dan rasa pada hidangan khas Indonesia.
Resep Kue Kembang Goyang
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 50 gram gula pasir (boleh tambah kalau mau manis)
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 4 sendok teh vanilla bubuk
- 200 ml santan
- minyak untuk menggoreng
- bisa tambah wijen kalau suka
Cara Membuat Kue Kembang Goyang
- Aduk semua bahan sampai larut.
- Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Celup cetakan ke dalam adonan. Masukkan cetakan ke dalam adonan, jangan sampai tenggelam. Cukup bahagian bawahnya hingga setinggi cetakan, supaya bila adonan masuk ke dalam minyak, mudah terlepas.
- Masukkan ke dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai terlepas.
- Goreng sampai matang dan kering. Goreng dengan api kecil.
- Bila sudah kelihatan kekuningan, angkat dan dinginkan. Lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
