Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Kue Sagu Lonceng Pandan by @merilimatmaja. Kue Sagu Lonceng Pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan rasa yang khas dan tekstur yang unik. Kue ini terbuat dari sagu, yang merupakan bahan dasar utama, memberikan kue ini cita rasa yang kenyal dan lembut.
Rasa dan Aroma
Kue ini memiliki aroma pandan yang segar dan menggoda, berkat penggunaan ekstrak daun pandan dalam adonannya. Rasa manis yang dihasilkan tidak terlalu mencolok, sehingga sangat cocok bagi mereka yang menyukai kue dengan rasa yang lembut. Kombinasi rasa sagu dan pandan memberikan pengalaman menikmati kue yang seimbang.
Tekstur
Salah satu daya tarik utama dari Kue Sagu Lonceng Pandan adalah teksturnya yang kenyal. Saat digigit, kue ini memberikan sensasi yang menyenangkan, dengan lapisan luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut.
Penampilan
Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk lonceng yang menarik, dengan warna hijau dari pandan yang membuatnya semakin menggoda. Penampilannya yang cantik menjadikannya pilihan yang sempurna untuk berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun hingga perayaan tradisional.
Penyajian
Kue Sagu Lonceng Pandan sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Cocok dinikmati bersama teh atau kopi, kue ini menjadi teman yang pas untuk bersantai.
Secara keseluruhan, Kue Sagu Lonceng Pandan adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta kue tradisional. Kombinasi rasa pandan yang segar, tekstur yang kenyal, dan penampilan yang menarik menjadikannya favorit banyak orang. Jika Anda belum mencobanya, kue ini patut untuk dicicipi!
Resep Kue Sagu Lonceng Pandan
Bahan:
- 100 gram sagu thai
- 80 gram gula pasir
- 125 ml santan kental
- 100 ml jus pandan
- 1/2 sendok makan tepung tapioka
- 1 bungkus agar agar putih
- Air untuk merebus sagu
- Air dingin untuk merendam sagu
Bahan Isian:
Inti kelapa gula merah
Cara Membuat Kue Sagu Lonceng Pandan
- Masak air sampai mendidih, lalu masukkan sagunya, masak kurang lebih 8 menit atau sampai matang.
- Setelah matang, saring sagunya, lalu masukkan ke dalam air dingin. Aduk-aduk lalu tiriskan sampai kering.
- Ambil wajan anti lengket, lalu masukkan agar-agar, gula pasir, santan, jus pandan, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan sagu tadi. Lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
- Selanjutnya, setelah matang, bentuklah adonan seperti pada gambar. Masukkan dalam cetakan. Kukus selama 25 menit, dengan api kecil. Tutup kukusan, namun jangan rapat supaya kue tidak melar.
- Tunggu kue dingin baru keluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
