Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajiakan resep Kulit Resolles by @Meggie. Kulit Resolles adalah salah satu jenis kue kering atau camilan khas Indonesia yang biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu seperti lebaran, arisan, atau acara keluarga.
Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih. Kulit Resolles terbuat dari adonan tepung yang digulung tipis, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Isian dalam Kulit Resolles biasanya berupa campuran daging ayam, udang, atau bahkan sayuran yang dibumbui dengan rempah khas Indonesia.
Rasa
Kulit Resolles memiliki rasa gurih yang khas, berasal dari adonan kulit tepung yang renyah dan isian daging atau udang yang berbumbu rempah. Rasa gurih dari isian biasanya seimbang dengan tekstur renyah dari kulitnya, membuatnya menjadi camilan yang lezat dan memuaskan. Bumbu yang digunakan pada isian (seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan sedikit rasa pedas) memberikan rasa yang kaya dan nikmat.
Tekstur
Bagian luar Kulit Resolles memiliki tekstur yang sangat renyah dan garing, memberikan sensasi krispi yang menyenangkan setiap kali digigit. Sementara itu, bagian dalamnya memiliki tekstur yang lebih lembut berkat isian yang berupa daging atau bahan lainnya yang dimasak dengan bumbu. Perpaduan antara tekstur kulit yang renyah dan isian yang empuk ini menciptakan pengalaman makan yang pas di lidah.
Kulit Resolles sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati kue dengan cita rasa gurih dan tekstur yang berbeda-beda di setiap gigitannya.
Resep Kulit Resolles
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 600 ml air atau secukupnya
Cara Membuat Kulit Resolles
- Campur tepung terigu, tepung maizena, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur, tambahkan air, aduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan, supaya halus, dan tidak ada tepung yang menggumpal. Tambahkan minyak dan aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan teflon, dengan api sedang. Tuang setiap 1 sendok sayur, lalu ratakan. Angkat setelah pinggirannya sudah mengelupas. Kulit resolles siap digunakan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
