Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Lapis Legit Gulung by @ayuaudrey91. Lapis legit gulung adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan lapisan tipis dan rasa yang kaya.
Kue ini terbuat dari campuran bahan seperti telur, gula, tepung terigu, dan margarin, serta biasanya diberi tambahan bumbu seperti kayu manis atau vanili untuk memberikan aroma yang khas.
Salah satu daya tarik lapis legit gulung adalah teksturnya yang lembut dan kenyal, dengan lapisan-lapisan yang terlihat cantik saat dipotong. Rasa manisnya yang seimbang dan gurihnya margarin menjadikannya camilan yang menggugah selera. Proses pembuatannya yang memerlukan kesabaran dan ketelitian juga menambah nilai tersendiri, karena setiap lapisan harus dipanggang dengan sempurna.
Lapis legit gulung sering disajikan pada acara-acara spesial seperti perayaan dan pesta. Kue ini tidak hanya enak tetapi juga tampil menarik, sehingga menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan penutup. Jika Anda mencari kue yang kaya rasa dan unik, lapis legit gulung adalah pilihan yang tepat!
Resep Lapis Legit Gulung
Bahan A:
- 10 butir kuning telur
- 100 gram gula halus
- 1/4 sdt vanili
Bahan B:
- 85 Gram Anchor
- 60 gram blueband ( aku pake Cake & cookie )
- 2 sdm susu kental manis putih
Bahan C:
- 30 gram terigu
- 1/2 sdm maizena
- 1 sdm susu bubuk full cream
Cara Membuat Lapis Legit Gulung
- Mikser bahan B sampai ringan dan putih sekitar 10 menit. Sisihkan.
- Mikser bahan A dengan kecepatan tinggi sekitar 15 menit sampai adonan mengembang dan kental.
- Masukkan terigu dan susu bubuk berselang-seling dengan adonan B ke adonan A. Boleh dengan bantuan spatula. Atau dengan mikser tapi dengan kecepatan terendah saja.
- Siapkan loyang ukuran 24×24 atau 26x26cm yang sudah dialasi kertas minyak dan olesi sedikit mentega dan taburan terigu tipis.
- Tuang adonan. Dengan resep di atas bisa untuk 2 loyang. Ratakan adonan.
- Panggang. Panaskan oven selalu sebelum dipakai ya. Untuk oven listrik, hanya kisaran 15 menit. Untuk oven gas, kisaran 10 menit. Untuk oven listrik, gunakan api atas bawah kisaran 180 deajat. Untuk oven gas, panaskan api bawah 150 derajat. Sekitar 5 menit, matikan, masukkan loyang, nyalakan api atas suhu 120 derajat saja.
- Jika sudah matang, keluarkan dari loyang. Oles rata dengan selai nanas, gulung sambil agak dipadatkan.
- Biarkan kue dalam gulungan beberapa saat. Aku inapkan biasanya karena bikin selalu sempatnya malam. Besok paginya tinggal buka dari gulungan siap dipotong-potong deh.
Selamat mencoba dan menikmati. (SRY)
