Resep Lontong Sayur Medan Gurih, Cocok Buat Pesta

Lontong Sayur Medan Gurih, resep dari akun “Kumpulan Resep Bunda”, aromanya lain dan enak. Cocok buat pesta.

Biasanya, menu berkuah pake lontong yang biasa kita santap, berupa soto- sotoan. Nah resep yang ini, pake sayur. Nikmatnya, sayang bila tidak dicoba.

Bahan:

Sayur Gurih

– 2 sdm minyak sayur

– 5 butir bawang merah, iris tipis

– 3 siung bawang putih, iris tipis

– 2 buah cabe merah, iris kasar

– 2 buah cabe hijau iris kasar

– 1 sdm cabe merah giling

– 100 gram udang kecil kupas

– 150 gram daging sapi tetelan rebus, dipotong kecil – sdm tauco Medan

– 1 cm lengkuas, memarkan

– 1 batBg serei, memarkan

– 1 lbr daun salam

– 1 liter santan segar

– 1 batang kecombran, iris halus

– 6 helai kacang panjang, potong2 3 cm

– 300 gram labu siang, potong kecil memanjang

– 75 gram tekokak, bersihkan

– 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

– lontong

– telur balado

– kering kentang tempe

– sambal goreng

– bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingg wangi.

2. Tambahkan cabe giling aduk rata. Masukkan udang, daging, tauco dan bumbu lainnya. Aduk hingga wangi.

3. Tuangi santar, dan didihkan dengan api kecil. Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya.

4. Didihkan hingga matang, potong potong lontong, sajikan di mangkok saji. (Ana)