Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Mango Cheese Pudding by @anggraini_oktora. Mango Cheese Pudding adalah dessert yang menggoda dengan kombinasi rasa manis dan creamy. Pudding ini biasanya terbuat dari campuran keju krim yang lembut dan pure mangga segar, menciptakan tekstur yang kaya dan rasa yang segar.
Kombinasi antara rasa manis mangga dan keju memberikan dimensi rasa yang unik, dengan sedikit keasaman yang menyegarkan. Penyajiannya sering kali dihiasi dengan potongan mangga atau saus mangga, menambah tampilan yang menarik dan cita rasa yang lebih kaya.
Kelembutan pudding ini menjadikannya pilihan yang sempurna untuk penutup setelah makan, terutama di hari yang panas. Secara keseluruhan, Mango Cheese Pudding adalah pilihan yang cocok bagi pecinta mangga dan keju, menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan!
Resep Mango Cheese Pudding
Bahan A:
- 4 gr agar-agar plain
- 400 ml air
- 50 gr keju cheddar, parut
- 60 gr gula pasir
- 1 saset SKM (susu kental manis)
- 10 gr selasih (rendam air)
Bahan B:
- 200 ml jus mangga (1 bh mangga di jus)
- 100 ml air
- 3 gr agar-agar plain
- 40 gr keju cheddar, parut
- 50 gr gula pasir
- 1 saset SKM
Bahan C:
- 2 bh mangga
- 20 gr keju cheddar parut
- 20 gr gula pasir
- 40 ml air
Cara Membuat Mango Cheese Pudding
- Membuat bahan A: campur air, agar-agar, keju dan gula, masak sampai keju larut dan air mendidih. Matikan api lalu masukkan SKM dan selasih, aduk hingga rata. Tuang dalam wadah, tunggu sampai agak mengeras
- Membuat bahan B: Campur jus mangga, air, keju, gula dan agar-agar. Masak dengan api kecil sampai mendidih dan keju larut. Tambahkan bahan B di atas bahan A yang sudah mengeras.
- Membuat bahan C: blender 1 1/2 buah mangga dengan air, keju dan gula hingga halus. Potong-potong dadu 1/2 bh mangga yang tersisa.
- Penyelesaian: Tambahkan fla mangga di atas puding, lalu beri potongan buah mangga di atasnya. (*)
