Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep Marmer Cake by @henny-henzz. Marmer cake adalah kue yang sangat populer di Indonesia, dikenal karena teksturnya yang lembut, rasa yang manis, dan motif marmer yang menarik. Kue ini merupakan kombinasi antara adonan vanila dan cokelat yang menghasilkan pola marmer cantik saat dipotong.
Tekstur
Marmer cake memiliki tekstur yang lembut dan moist. Ketika dipotong, bagian dalamnya terasa ringan dan tidak terlalu padat, sehingga mudah diterima oleh lidah. Kelembutannya membuatnya cocok dinikmati di berbagai kesempatan, baik itu sebagai teman minum teh, camilan ringan, atau bahkan hidangan penutup.
Rasa
Kombinasi rasa vanila dan cokelat dalam marmer cake menciptakan harmoni rasa yang lezat. Rasa vanilanya memberikan kesan ringan dan lembut, sementara cokelatnya memberikan sentuhan rasa kaya yang membuat kue ini tidak terasa terlalu manis. Ini adalah perpaduan yang sangat disukai banyak orang karena memberi variasi rasa dalam satu potongan kue.
Secara keseluruhan, marmer cake adalah pilihan yang sangat baik bagi pecinta kue yang menginginkan sesuatu yang sederhana namun tetap enak dan menarik. Kue ini cocok untuk segala usia dan bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan.
Resep Marmer Cake
Bahan:
- 5 butir telur
- 1 kilogram gula pasir halus
- 1 sendok teh emulsifier (sp)
- 1 sendok teh vanili
- 150 gram tepung terigu
- 15 gram tepung maizena
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram margarine (resep ini menggunakan butter + margarine), cairkan dengan 50 gram minyak sayur
- 1 sendok makan cokelat bubuk + air = pasta
- 3 tetes pasta cokelat
Cara Membuat Marmer CakeÂ
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena, sisihkan.
- Kocok telur, gula dan sp sampai putih kental dan berjejak. Masukkan tepung terigu, mikser dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan mentega ke dalam adonan, aduk balik dengan bantuan spatula hingga tercampur dengan rata/homogen.
- Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar wadah.
- Ambil 1/3 adonan, beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan putih dan pasta cokelat bergantian ke dalam loyang tulban diameter 24 cm yang sudah dioles margarine dan ditaburi terigu.
- Buat motif marmer dengan bantuan sumpit. Panggang dengan suhu 175 derajat celsius, api atas bawah, selama 50 – 55 menit atau sesuai oven masing – masing. Angkat, hentak-hentakkan dan segera keluarkan dari loyang.
- Dinginkan dan potong-potong, lalu sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati. (Ana)
