Mocca Roll Cake ternyata bisa dibikin dalam bentuk gulungan (roll). Dan bisa juga memakai topping dengan mocca.
Biasanya orang gampang untuk membuat bolu gulung atau kue jenis apapun yang digulung tanpa topping. Tapi resep dari @vitalim ini, ternyata bisa dalam bentuk kue gulung.
Biasanya juga kue mocca bentuknya melebar segi empat agar toppingnya gampang diletakkan di atasnya. Dengan mocca gulung ini pun tetap ada toppingnya. Apa rahasianya? Dan apa saja bahannya? Berikut resepnya.
Bahan Mocca Roll Naugat With Baileys Cream:
-5 butir telur
-85 gram gula pasir butiran halus
-1/2 sendok makan sp
-1 sendok makan air
-70 gram tepung terigu
-15 gram tepung maizrna
-15 gram susu bubuk
-1 sendok teh pasta mocca
-100 gram butter anchor, dilelehkan
Cara Membuat Mocca Roll Naugat With Baileys Cream:
- Campurkan semua bahan, kecuali butter. Mixer dengan speed tinggi sampai benar-benar mengental.
- Selanjutnya, masukkan butter, aduk lipat dengan spatula, sampai tercampur rata.
- Tuangkan ke dalam loyang dengan ukuran 24 cm, yang sudah dialasi kertas. Siapkan oven, panggang pada suhu 180’C sampai matang.
- Setelah matang, angkat lalu dinginkan. Oles dengan butter cream. Gulung dan padatkan. Oles permukaan cake dengan sisa cream sampai rata. Taburi kacang naugat.
- Cake siap disajikan.
Bahan Butter Cream
100 gram whippcream untuk dimixer, dengan 185 ml baileys yang didimginkan terlebih dahulu di kulkas, lalu mixer menjadi cream.
Bahan Naugat
-Perbandingan antara gula pasir dan kacang 1 : 1 -200 gram kacang tanah, panggang sampai matang, buang kulitnya, tumbuk kasar.
-200 gram gula pasir, masak sampai mencair menjadi caramel. Masak dengan api kecil, biar tidak gosong. Tuang kacang, aduk sampai rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Biarkan dingin, kemudian hancurkan. Siap digunakan sebagai taburan. (ana)
. Dan bisa juga memakai topping dengan mocca.){kind=link}