Rubrik Selera Nusantara edisi kali ini menyajikan resep MPASI Bubur Ubi Ungu dan Kembang Kol. Memasuki usia 7 bulan, bayi mulai menunjukkan tanda-tanda kesiapan untuk mengenal makanan pendamping ASI (MPASI).
Pada usia ini, sistem pencernaan bayi semakin matang, sehingga mereka dapat mulai mengonsumsi makanan dengan tekstur yang lebih beragam, seperti pure, bubur lembut, atau potongan kecil. MPASI bukan hanya sekadar memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga menjadi pengalaman yang menyenangkan bagi bayi untuk mengenal rasa dan tekstur baru.
Sebagai orang tua, penting untuk memberikan MPASI yang bergizi, aman, dan mudah dicerna, sambil memperkenalkan beragam jenis makanan agar bayi terbiasa dengan variasi rasa dan tekstur. Di usia 7 bulan, bayi membutuhkan lebih banyak kalori dan nutrisi dari makanan selain ASI atau susu formula, terutama untuk mendukung tumbuh kembang mereka.
Bubur Ubi Ungu dan Kembang Kol merupakan salah satu pilihan menu MPASI (Makanan Pendamping ASI) yang sehat dan kaya gizi untuk bayi. Ubi ungu kaya akan antioksidan dan nutrisi penting yang mendukung tumbuh kembang bayi, sedangkan kembang kol mengandung vitamin C yang baik untuk kekebalan tubuh.
Nutrisi dan Manfaat
- Ubi Ungu: Ubi ungu kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi stabil untuk bayi. Selain itu, ubi ungu mengandung banyak serat, vitamin A, C, dan E, yang penting untuk kesehatan mata, daya tahan tubuh, serta perkembangan kulit dan jaringan tubuh bayi. Kandungan antioksidan dalam ubi ungu juga membantu melawan radikal bebas.
- Kembang Kol: Kembang kol atau cauliflower mengandung banyak vitamin C, K, folat, dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan bayi. Selain itu, kembang kol juga memiliki kandungan antioksidan dan senyawa antiinflamasi yang mendukung sistem imun bayi. Kandungan mineral seperti kalium dan magnesium dalam kembang kol juga mendukung perkembangan tulang dan otot bayi.
Resep MPASI Bubur Ubi Ungu dan Kembang Kol
Bahan:
- 1/4 cangkir kembang kol
- 1 ubi ungu ukuran sedang
- ASI atau air matang
Cara Membuat MPASI Bubur Ubi Ungu dan Kembang Kol
- Cuci bersih semua bahan, lalu potong kecil-kecil.
- Kukus kembang kol dan ubi ungu hingga empuk.
- Setelah matang, masukkan kedua bahan ke dalam blender dan tambahkan ASI atau air matang.
- Blender hingga lembut, dan sajikan sesuai tekstur yang diinginkan. (SRY)
